辣炒酸菜
食材：酸菜100g、瘦肉200g、油适量、盐适量、青辣椒4个、小米椒5个、蒜适量、葱适量
做法：
1)酸菜、瘦肉、青辣椒、小米椒
2)蒜拍碎剁碎
3)切葱花
4)青红椒切圈
5)瘦肉切小粒
6)肉丁加适量淀粉
7)再加少量蛋清混合
8)酸菜浸泡一会儿洗干净沥干水份切碎
9)再次攥干酸菜中的水份
10)热油滑肉丁，盛出备用
11)热锅凉油，爆香葱蒜
12)倒入辣椒继续翻炒
13)再放入酸菜煸炒
14)加入酸菜后多炒一会儿，然后再倒入备用的肉丁
15)均匀翻炒一分钟，香喷喷的开胃小菜出锅啦。
酸菜怎么炒才好吃
炒酸菜的做法：
主料：酸菜300克、牛肉200克。
辅料：蒜2克、油2克、盐1克。
步骤：
1、准备好食材。
2、酸菜洗净切好备用。
3、锅内热油，下牛肉翻炒。
4、炒至变色加入蒜。
5、加入酸菜翻炒。
6、加盐炒均出锅。
7、成品。
料 ?
酸菜
里脊肉
红椒
料酒
胡椒粉
盐
姜
糖
酸菜炒肉丝的做法 ?
材料：酸菜，里脊肉，红椒。（红椒是点缀用的，可以省略）
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酸菜用清水洗几遍，挤干水份。（如果酸菜特别咸的话，需要浸泡）
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酸菜切丝
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里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会
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油锅姜片爆香
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倒入肉丝炒至变色后盛出备用
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另起油锅，倒入酸菜炒出香味
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倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。（酸菜本身有咸味，不用另外调味）
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最后倒入红椒丝炒匀
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