菠菜烧肉丸子
做法
需要准备鸡蛋，盐，料酒，大蒜，牛肉馅，菠菜，先把菠菜清洗干净，锅中需要加入适量的水烧开，然后再把菠菜放进去焯烫变色，捞出来放到凉水当中，里面的水分给挤干，然后再切上几刀，放到锅中，加入适量的水烧开，牛肉馅里面加入一些盐，鸡蛋，料酒以及蒜末搅拌均匀，锅中的水煮开以后就可以把丸子放进去，煮开以后浮沫撇掉，然后再用中小火继续煮上几分钟，菠菜放进去再次煮开，加入适量的盐调味就可以吃了。
水汆丸子肉馅怎么弄
制作水汆丸子需要先准备一些鸡肉，然后再把它切成条状，慢慢的剁碎，里面可以添加一些盐，生姜，葱搅拌均匀，再添加一些淀粉，鸡蛋，胡椒搅拌一下，用手搓成丸子的形状，再放到开水锅中煮上几分钟，这样丸子就制作完成了。
水汆丸子怎么做
可以做小白菜汆丸子，需要准备葱，姜，生抽，料酒，胡椒粉，盐，鸡蛋清，牛腿，肉以及小白菜，先把牛腿肉清洗干净再浸泡一下，捞出来以后水分吸干，把它剁碎，放到一个容器当中，加生抽，料酒，胡椒粉，还有盐，葱姜剁成末，里面加鸡蛋清，然后再慢慢的加一些清水，要顺着一个方向进行搅打，锅中加入适量的水，用小火慢慢的把牛肉丸子放进去，烧开浮沫撇掉，等到颜色改变以后，就可以再把小白菜放进去，等到变软加一些香油盐调味，最后再撒上一些葱花就可以出锅吃了。
还可以做老黄瓜汆丸子汤，准备蛋清，生粉，食盐，花椒粉，酱油，葱蒜，姜，猪肉，黄瓜，先把黄瓜清洗干净以后切成片状，香菜切段，锅中加入适量的水烧开，生姜切成片状放进去，再准备一些肥肉瘦肉相间的肉馅，里面需要添加生粉食盐，花椒粉，酱油，葱碎以及生姜末，再加一个蛋清放进去搅拌一下，搅打好以后肉馅取一部分放到手里面，把它挤成丸子的形状，放到开水锅中煮一下，然后再把黄瓜片放进去，继续煮上几分钟，改成小火再煮一会儿就可以关火盛出来吃了。
还可以制作菠菜汆丸子，需要准备鸡蛋，盐，料酒，大蒜，牛肉馅，菠菜，先把菠菜清洗干净，锅中需要加入适量的水烧开，然后再把菠菜放进去焯烫变色，捞出来放到凉水当中，里面的水分给挤干，然后再切上几刀，放到锅中，加入适量的水烧开，牛肉馅里面加入一些盐，鸡蛋，料酒以及蒜末搅拌均匀，锅中的水煮开以后就可以把丸子放进去，煮开以后浮沫撇掉，然后再用中小火继续煮上几分钟，菠菜放进去再次煮开，加入适量的盐调味就可以吃了。
水汆丸子的营养价值
水汆丸子里面含有的营养成分还是非常丰富的，像钙质的含量就非常高，适当的吃一些可以预防治疗维生素d缺乏问题，很多孩子有骨软以及缺钙的情况，这个时候吃一些水汆丸子就非常适合。
水汆丸子里面含有钙质，碳水化合物，脂肪蛋白质，铁元素以及磷元素，能够补充身体所需要的营养物质，适当的吃一些可以让肠道蠕动的速度变得更快，让大便保持在通畅的状态之下。
水汆丸子怎么做好吃
想要把水汆丸子制作的好吃，那么就可以准备香油，葱，大蒜，生姜，蚝油，盐，酱油，淀粉，洋葱，豆腐，西红柿，黄瓜，鸡蛋以及肉馅，先把肉馅放到一个容器当中，里面添加一些蚝油，酱油，海鲜，盐搅拌均匀，然后再把西红柿清洗干净切成块状，黄瓜洗干净切片，葱姜蒜洗干净以后切碎，洋葱清洗一下也切成末状，大概腌制10分钟左右就把鸡蛋打进肉馅容器当中，淀粉放进去，再加入葱姜蒜末，顺时针搅打，一直打到粘稠的状态，然后就可以做成丸子的形状，锅里面加入适量的水烧开，取一些肉先放到手中，然后再挤成丸子的形状，放到锅中煮熟以后加入适量的盐以及西红柿，黄瓜调味，出锅以后滴上一些香油，这样水汆丸子就制作完成了。
怎样制做章鱼小丸子
用料1 (面糊（一板量）)
低粉 100克
鸡蛋 一个
澄粉 15克
泡打粉 3克
盐 1克
水 130克左右
用料2 (馅料)
章鱼 适量
高丽菜 适量
用料3 (饰料)
木鱼屑
即食海苔
沙拉酱
生抽 （照烧酱）
糖 （照烧酱）
真露 （照烧酱）
水淀粉 （照烧酱）
章鱼小丸子的做法 ?
低粉，澄粉，泡打粉，粉类拌匀，全部材料混合，过筛一次，全部面糊材料混合拌均匀，水最后的要慢慢加，以防面糊过稀，拿起蛋抽能自由轻易落下，像蜂蜜流动的状态，放置1小时后可用章鱼小丸子的做法 步骤1
准备照烧汁的材料章鱼小丸子的做法 步骤2
除水淀粉以外的其他材料全部入锅小火煮开章鱼小丸子的做法 步骤3
调入淀粉水，一边倒入一边搅动章鱼小丸子的做法 步骤4
然后用最小火慢慢煮至浓稠，像浓稠的糖浆，可关火，装起放凉备用章鱼小丸子的做法 步骤5
章鱼洗干净，切条，和几片姜片一同入水焯熟捞出章鱼小丸子的做法 步骤6
焯熟的章鱼切碎，高丽菜洗干净切碎即可章鱼小丸子的做法 步骤7
面糊和其他材料备齐备用章鱼小丸子的做法 步骤8
丸子模具烧热，刷油章鱼小丸子的做法 步骤9
模具不需要非常热，70度左右即可，倒入面糊
撒入章鱼碎和高丽菜碎章鱼小丸子的做法 步骤11
然后用竹签挑起翻转，再挑起翻转章鱼小丸子的做法 步骤12
如果中途觉得面糊不够，丸子可能会比较小，可以再倒入一点面糊章鱼小丸子的做法 步骤13
把丸子的每一面都翻过来烙熟至颜色金黄即可章鱼小丸子的做法 步骤14
准备好表面饰料，把丸子装入食用餐具，挤上沙拉酱，淋上自制照烧酱章鱼小丸子的做法 步骤15
撒上海苔碎和木鱼屑即可章鱼小丸子的做法 步骤16
小贴士
1、低粉澄粉过筛后与其他材料混合的浓稠度要掌握好，水不要一下子全倒进去，因为面粉湿度不同，鸡蛋大小不同，都会影响面糊的稀稠，后面的水要慢慢加，面糊的浓稠度请参照后面步骤图中第二张小图?
2、面糊搅拌过程不需要太用力，不需要搅拌太久，以免面糊起筋?
3、面糊搅拌好后静置一个小时左右再操作?
4、照烧酱是这道小吃的关键，实在不愿意做的可以到超市买现成的，但是味道绝对大打折扣，没有真露可用味啉代替?
5、照烧酱中用淀粉水勾芡再小伙慢慢收汁要掌握好火力，一边煮要一边搅拌，煮好的照烧酱放凉，放冰箱储存能存10天左右不变质，所以可用一次多煮些备用。
章鱼小丸子的做法
1.将面粉、鸡蛋、水、泡打粉和调料放入容器中，用打蛋器搅拌至无颗粒。
2.洋葱、胡萝卜、白菜、章鱼切块，准备好。章鱼应该先焯一下。
3.模具稍微预热，刷油，倒入一半面糊，放上菜碟和八爪鱼，然后放入面糊。
4.先翻过来一半，再加点面糊。
5.全部翻过来，排成一圈。在每个球上刷油，不断翻转。用小火。
6.上桌至金**，表皮酥脆。
7.挤沙拉酱，章鱼烧酱，撒上紫菜和鱼目花，就可以吃了。热的时候很好吃。
章鱼小丸子的做法2
章鱼小丸子的材料
材料:低筋面粉100克、鸡蛋1个、生抽5克、冷水200毫升、发酵粉1/4茶匙。
馅料:白菜、洋葱、小章鱼(可以根据自己的喜好选择)、简单的料酒(酱油、蜂蜜、淀粉水、林炜)、沙拉酱海苔丝(没有的话我自己切一整片)、鱼目花。
