汪刺鱼竹荪火锅的做法
1.竹荪提前浸泡软切成小段
2.汪刺鱼开肚处理干净
3.锅里放油烧热，放入姜蒜爆香后放入汪刺鱼煎至变色
4.加入料酒、盐和清汤烧开后改小火炖
5.炖至汤发白时调入盐
6.放入红枣、枸杞、竹荪
7.最后调入胡椒粉和鸡精，放入冬菇
8.锅烧热移至酒精炉，边吃边涮即可
主料
西红柿
1个
青菜
3个
面粉
200克
草鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.面粉倒入盆中，鸡蛋打入，盐2克，加水搅拌成糊状，筷子挑起有粘连即可，如果喜欢面鱼嫩滑，可以再加一点水，搅拌均匀即可，不宜多加
2.青菜洗净，梗叶分切分开放置，西红柿开水烫一下去皮，切丁装盘备用
3.小葱切段（也可以使用蒜，家里只剩小葱了），锅热倒油，小葱爆香，倒入西红柿丁，翻炒至西红柿出汁，青菜梗倒入翻炒片刻，加水烧开
4.锅烧开的时段不断用筷子搅拌面糊，汤烧滚，面糊盆倾斜，开始使用筷子撇入面糊（双手操作没法拍照，见谅），撇出的面鱼越细越好，中途用筷子抄一下锅底防止粘锅。
5.最后加入青菜叶，根据个人口味加入盐和鸡精，搅拌均匀即可，出锅，下雨天最适合暖胃的美味
