韭菜和黑木耳一起吃不会中毒。
黑木耳的功效：降低血糖，降低血脂，抗心脑血管疾病，抗血管粥样化，提高机体免疫功能 ，抗衰老。
韭菜的功效：补肾，缓解阳痿，活血化瘀，疏调肝气，增进食欲，增强消化功能，解毒。
注意阴虚内热及疮疡、目疾患者不可吃韭菜。
扩展资料：
韭菜炒木耳的做法如下：
1木耳冲洗浸泡。
2韭菜清洗切段。
3油热后，放葱花爆香。
4放木耳翻炒。
5放韭菜，生抽翻炒。
6炒至韭菜颜色变深，加鸡精，盐调味，翻匀后出锅。
参考资料：
韭菜木耳炒鸡蛋
主料
韭菜 木耳 鸡蛋
辅料
花生油 虾皮 料酒 葱 姜 盐
韭菜木耳炒鸡蛋的做法步骤
1.?韭菜洗净切段，木耳泡发摘净，两枚鸡蛋打入碗中打成蛋液待用。
2.?炒锅内加入花生油，油温后撒入葱姜炒香，倒入蛋液翻炒，鸡蛋成形后立刻盛出备用。
3.?锅内倒入油，油温后撒入葱、姜、料酒炒香，倒入木耳、韭菜煸炒，韭菜断生后撒入虾皮和前面备用的鸡蛋，鸡蛋用铲子切成小块，翻炒片刻加入盐，炒匀出锅。
小贴士
打蛋液时可在蛋液中加入少量盐和料酒，可使味道均匀并保持鸡蛋鲜嫩。
