制做原材料
牛肉 300克，红萝卜：300克，葱：2棵，姜：适当盐：适当，食用油 适当，五香粉 少量，小麦面粉 400克
做法
1.小麦面粉放水，搅拌成絮状物。
2.搓成光洁面糊，盖好外盖，置放一旁。
3.牛肉解除冻结。这一牛肉，我提早2个多钟头用米酒、麻椒、八角茴香、小茴香、生姜片、圆葱碎腌制过，主要是想遮盖牛肉的一股膻腥味儿。
4.由于牛肉上面有肌肉筋膜，因此先把它切割成一小块，随后再剁碎肉沫。那样，肌肉筋膜非常容易被剁烂。边剁边添加葱姜水(把姜蒜切割成小段，捣碎，如果有多功能料理机就粉碎就可以，添加冷水)
5.红萝卜擦成丝，入锅中家常菜一下，那样能够更强的充分发挥红萝卜的营养成分作用。无需太火灾，由于也要煮啊。
6.剁好的牛肉跟红萝卜一起搅拌均匀。
7.放盐，五香粉，食用油调料。依据本人口感。
8.取面糊，搓发展条，下成包子皮，擀饺子皮。
9.取一张皮，放置手掌心。
10.挑适当馅放置皮中央。
11.正中间先预塑，随后预塑两侧。
12.剩余的这一步是最重要的，决策你的水饺长什么样啦——把预塑好的水饺原型放置双手的手掌部位，双手另外向正中间看齐，大拇指用劲舒张压。
13.锅内放水，水开后放入水饺。
14.水饺统统浮起来，而且肚子鼓起，就可以了。一般 都说，开三个开，意即沸腾后点三遍冷水，这一大道理大家都明白哈。
15.水饺起锅了!
大红萝卜素馅饺子
萝卜的种类有很多较为普遍的便是萝卜，而胡萝卜也是一种，日常生活有些人将胡萝卜也称之为红萝卜，因此 能用于做很多不一样的食材。除开一些普遍的烹饪方式，还能够把胡萝卜用于做饺子馅。有的人就非常喜欢吃素馅的水饺，因而在水饺馅里边还加上了很多不一样的蔬菜水果。那麼大红萝卜素馅饺子怎么做呢？
1.作法一
将红萝卜擦丝剁烂 盐 莴笋末 油 荤菜精，合成馅，随后就可以制成小水饺啦。也有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、小笼包不适合沾醋，由于酸能够毁坏胡罗卜素。
2.作法二
丝瓜一根，大青椒一个，红萝卜（胡萝卜）一个半，白菜2-3叶（叶带帮的），平菇5-6个。所有切碎，白菜（加一勺子盐）和黄瓜要用力撰干，合馅：混和在一起，添加素味精（多天赋加点）、素香油（馅就粘和到一起了）、少量生抽、花椒粉，食用油就可以，包成水饺，入锅，随后出锅就可以。
3.作法三
红萝卜，大白菜（分量数最多），平菇，木耳，细粉丝，所有粉碎调合再加食用油和盐搅拌。无需炒过。制作：用自己小麦面粉合好面糊制成擀面皮，包上包馅包好。水开就可入锅煮。调料醋作法：用醋和少量生抽和少量芝麻油（还可依据本人口感再加辣椒油或芥末酱。）
4.作法四
把红萝卜削皮擦成细丝切碎，木耳泡发洗干净也切碎，将生鸡蛋打撒，倒进锅中滑炒，炒成小丁后熄火放进葱段炒匀，随后锅中加点油，油烧后将胡萝卜丝炒软，盛出预留，炒好的红萝卜放进生鸡蛋丁和黑木耳中，添加适量的蔬菜末、盐、五香粉翻拌这一馅就调好啦，温开水一点一点的加小麦面粉中，用力将小麦面粉弄成小雪花状的絮，随后将小麦面粉絮揉成一团盖湿抹布醒上半小时后，揉光洁，做饺子皮，右手做一个小盘子状、左手捏饺子边 揉成一个个小褶，水饺就包好啦。
