用料：高筋面粉、细砂糖、盐? 、牛奶、鸡蛋、干酵母、无盐黄油。
超软450克吐司面包做法如下：
1、在常温牛奶中加入干酵母和鸡蛋，搅拌均匀待用。
2、厨师机和面桶中加入高筋面粉270g、细砂糖30g、盐2g。
3、打开和面机低速搅拌，同时加入酵母水。
4、成团后加入无盐黄油40g，继续中速搅拌至黄油被面团充分吸收。
5、黄油被面团吸收后，转高速揉面10-15分钟。
6、揪一小块面团，使面团可以拉出很薄的膜并且薄膜的破口非常光滑的状态即可（手套膜）。
7、盖上保鲜膜，温暖环境（大概25-30度）发酵至2倍大（约40-60分钟）。
8、判断面团是否发酵完成：手指蘸干面粉插进面团中，面团不回缩、不塌陷即可。
9、取出面团，手指按压排气。
10、折成三折，平均分成3份。
11、揉圆，盖上保鲜膜休息10分钟。
12、将面团擀长卷起，卷成长条状。
13、保鲜膜盖好，再休息10分钟。
14、取出休息后的面团擀长，卷成条状，接口朝下，放进吐司盒里（450g吐司盒）。
15、盖上保鲜膜，在25-30度的环境进行二次发酵。
16、在微波炉里放一碗热水，把吐司盒放在旁边，关上微波炉的门，发酵至吐司盒9分满（大约1小时）即可。
17、发酵好的面团表面刷全蛋液。
18、烤箱上火170度，下火180度，烤35分钟。
19、出炉后立刻脱模晾凉。
20、超软450克吐司面包就完成了。
吐司面包的配方？
准备材料：
主料：高筋面粉200克，低筋面粉80克，牛奶170克，鸡蛋15克
辅料：酵母5克，白糖40克黄油28克，蛋液适量
制作过程：
1、将所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至出一层薄膜，不容易破裂。
2、放入容器中发酵，28度左右发酵一个小时，发酵至2倍大即可。
3、发酵好的面团，分成三个均等的面团，盖上保鲜膜，醒10分钟
4、擀长，卷起。再醒10分钟
5、再擀长卷起，反复两次，面团才能更好的放入土司盒中
6、放入土司盒的面团最好是两端顶着土司盒，这样发酵的时候才能发满，土司出来就很好看。
7、烤箱内放一盘冒热气的热水，关上烤箱门，进行最后发酵，大约40分钟到1个小时
8、再均匀刷上蛋液
9、烤箱180度预热，上下火，最下层，30分钟即可。
10、美味的面包出炉
13、等不烫的时候就可以切片
14、根据个人喜好，可以抹上甜甜的果酱不抹也可以，这样美味简单又营养的早餐做好了。
材料：
高筋面粉250克，全蛋液32克，砂糖35克，奶粉25克，酵母3克，牛奶150克，盐2克，黄油20克
做法：
1、盆里放上高粉全蛋液糖奶粉，加牛奶先用筷子搅拌成棉絮状
2、面团倒在揉面垫上，用手掌跟部位（我有用圆圈标注）推揉面团，推揉的时候，手臂不要弯曲，用大臂用力去推揉面团
3、一开始推揉面团的时候，真的会很粘手，还会粘在面板上，可以借助刮板，将面团收回来，再继续向前推揉
4、大约用力推揉10分钟，面团明显不粘面板，顺着手力度面团会被带回，先用刮板将黏在手上的面团刮下来，再次揉面，你就发现面团只有轻微的粘在手上
5、这时候的面团，筋度已经揉起来啦，用剪刀剪下一小块，横切面紧实，几乎没有孔洞，再将酵母加进来，继续用推揉的方法将酵母揉均匀，酵母颗粒融化，看不到酵母颗粒就可以啦
6、加黄油跟盐，继续推揉，一开始，面团会不太好揉，也会出现层次分离，面板也特别滑不好揉，别放弃，多揉一会，黄油全部被面团吸收，就变得柔软光滑啦
7、这时候的面团，可以撑出薄透的手套膜，这手套膜，可不比机器揉的差，都能看清指纹呢
8、将面团均分3分揉圆，取一份擀长卷起，之后再次擀长卷起，尾部擀的薄一点，这样卷起的面团会更服帖
9、全部做好，将面卷放吐司盒里，盖盖子室温发酵至8分满，现在天气热，发酵会很快，但发酵的时候避免放在阳光直射的地方
10、预热长帝多功能空气炸烤箱，上火145度，下火200度，吐司盖盖子放烤箱烘烤25分钟，出炉取出，吐司放晾晒网上降温即可
温馨小提示：
1、做吐司的面团不同于馒头跟饺子的面团，含水量会比较大，特别特别的粘手，很多小伙伴一开始接受不同，总认为配方有问题，会添加干粉，千万不要这样做，除非你想烤成馒头
2、地区不同，面粉吸水性不同，水（牛奶）的部分建议预留一小部分，可以根据面团的状态再加，面团的具体状态，揉好时切下一块，柔软的可以拉至3.4倍长而不断
3、酵母为啥要后加，我们的身体是有温度的，尤其是这种不停的推揉，手温也会升高，酵母在受热的情况下，会改变状态提前发酵，避免面团还没揉好，面团发酵，后加酵母，成功率更高些
这款吐司我用的一次发酵，简单又好做，还节省了时间。
