梭子蟹是一种非常肥美的海蟹，是海里的，所以市场上有没有河鲜的梭子蟹。
海蟹，英文名称：Portunustrituberculatus，梭子蟹科Portunidae、梭子亚蟹Portuninae。地方名：梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、蝎子、盖鱼、三点蟹、童蟹、飞蟹、烟蟀。英文名：Swimmingcrab。海蟹分头胸部和腹部两部分。头胸部盖以棱形头胸甲，青灰色，前端有一对发达的螯足，后端有四对步足。分布于中国南北各海域。一般从南到北，3～5月和9～10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4～5月产量较多。
十足目短尾次目梭子蟹科梭子蟹属的1种，又名蝤蛑，因头胸甲呈梭形而胃、心区背面又有3个显著的疣突而得名。
梭子蟹属在印度-西太平洋区已知50多种，中国沿海已有17种，本种产于中国、日本和朝鲜。前侧缘斜拱形，有9个锐齿，后缘末端有一刺。第4（末）对步足掌节与指节似桨状，为游泳足。雄性的腹部呈长三角形，雌性成体的腹部近圆形。
海蟹栖于近岸水深7～100米的软泥、砂泥底石下或水草中。在潮间带低潮线上也可采获少量较小的或中等的个体。
海蟹它们常用前3对步足的指尖在海底缓慢地爬行，用游泳足游动，或向侧前方前进，或向侧后方倒退。遇敌时，向上举起大螯自卫或攻击对方，或用游泳足末2节掘砂而将身体直立地潜入底内。它们有夜出觅食的习性，有明显的趋光性，可用灯火诱捕。
蛏子是海鲜。
蛏子，软体动物，科学名称。它生活在海里，是一种常见的海鲜。贝壳又脆又薄，长而扁的方形。从壳体顶部到腹部边缘有一个斜槽。宁波沿海有许多海滩，这些海滩的养殖具有独特的优势。是宁波公海的特产。
蛏子的肉很好吃，在各个沿海城市都被作为海鲜食材，并且价格也很便宜，很亲民，和其他较为名贵的海鲜相比，一种价格实惠物美价廉的海产食品。
蛏子的做法
1、将鲜活的蛏子放到清水盆里浸泡30分钟以上，帮助蛏子吐出泥沙；买来的蛏子一般在超市里已经吐沙时间挺长的了，如果觉得时间不够，可以增加时间，水里放点香油也可以帮助蛏子吐沙。
2、用细毛刷将蛏子壳表面的污物刷干净，冲洗后装盘。
3、烧一锅开水，把蛏子放进去煮，等水再度沸腾，就可以把蛏子捞出来了。
4、炒锅上火烧热，放玉米油，放葱姜蒜炝锅。
5、把焯过的蛏子放进锅里，快速翻炒。
6、放上青椒丝，再一大勺蚝油助力，让蛏子的味道更加鲜美。
7、快速翻炒均匀，让每一个蛏子都裹上蚝油汁，即可出锅装盘。
