难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟
主料
黄油145g 低筋面粉200g
细砂糖或糖粉50g 全蛋1个（60个）
黄油曲奇饼干的做法步骤
1.?准备好材料备用
2.?黄油软化成用打蛋头可以按压下去就可以了
3.?软化好的黄油，打蛋器开中档打发颜色变白成羽毛状
4.?加入细砂糖打发融合
5.?鸡蛋分三次加入打发融合，以免出现油水分离
6.?一次性筛入低筋面粉，用刮刀拌匀
7.?用刮刀拌均匀
8.?选择自己喜欢的裱花嘴放入裱花袋，套到杯子里，装入拌好面团
9.?整齐挤到烤盘上，每个中间要留些空隙，烤的时候会膨大，以免粘连一起
10.?烤箱预热上下火180度 30分钟表面略微上色即可，拿出放凉就可以
11.?酥脆到咬上一口到处掉渣，好吃到爆
12.?裱花嘴
13.?裱花嘴
用料 ?
黄油 105克
低筋面粉 150克
牛奶 25克
糖粉 35克
烘焙小白也不会翻车的黄油曲奇的做法 ?
准备好所有的食材，准确称量备用。
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黄油室温充分软化，软化到用手指轻轻一按可以出小坑的状态。
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然后加入香草精，用电动打蛋器搅打到细腻顺滑无颗粒的状态。
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一次性加入糖粉，先用刮刀翻拌一下，防止后期打发的时候飞粉。然后继续用电动打蛋器充分搅打。
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再次搅打到细腻顺滑蓬松的乳霜状态，如图。最后分3次加入牛奶搅打均匀。
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然后筛入低筋面粉，快速轻柔地翻拌均匀到无干粉状态即可。
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然后将面糊装入配置好大号8齿曲奇花嘴的裱花袋中，挤出大小均匀的曲奇胚，这样一份面糊刚好可以做25个正常大小的曲奇。
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这些都做好以后我们就可以开始烤制啦~今天用到的是方太集成烹饪中心2代中的蒸烤烹饪机，首先要做的就是对它进行预热~
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挤好的曲奇胚，放入预热好170度的蒸烤烹饪机中，烤制18-20分钟，表面金黄即可。
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这款蒸烤烹饪机内置了暖色的灯光照明，可以实时看到曲奇在炉内的状态。看到每个曲奇都在慢慢变蓬松，心情都变好了呢。
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烤制好的曲奇及时出炉，充分冷却就可以享用啦，酥香可口哒。
