1、食材准备：白菜、红辣椒、白醋、麻油、白砂糖。
2、红辣椒洗净，切末。
3、白菜洗净，切块。
4、白菜用凉开水过滤，沥干入器皿中，放入盐。
5、放入白砂糖，搅拌均匀并腌制半小时。
6、接着将腌制白菜水份挤干，再放入白砂糖。
7、加入白醋,搅拌均匀。
8、锅热油，放红辣椒中小火煸香。
9、把香辣的油辣椒倒在白菜上，再加少许麻油。
10、搅拌均匀,再腌制一会儿可更入味。
材料
卷心菜，白醋，糖，泡红椒（或者新鲜的红色尖头椒）
做法
1、卷心菜去根，分成一片片洗净。
2、锅内放水，煮开，将卷心菜放入，烫软，捞出，待凉。
3、取一片卷心菜卷紧，类似于包春卷这样的。卷紧后用手将水分挤干，平铺在容器内。
4、把白醋、糖、泡红椒，搅拌均匀，倒入刚才卷好的卷心菜里。浸泡两三个小时以上就可以了。 小诀窍
1、醋和糖的比例基本上是1:1。
2、用剁椒也不错。
3、放在冰箱里冰一下就更好吃了。
