辣椒炒肉的做法步骤：
准备五花肉半斤，然后洗净。
2. 将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。
3.?准备好辣椒并洗净。
4. 将尖椒和青蒜切段。
5.?起油锅，下五花肉煸香并出出油，然后盛起。
6. 将辣椒，青蒜入锅煸炒。
7. 等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。
8.?加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。
扩展资料：
辣椒
1. 辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；
2. 辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；
3. 吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加饭量；
4. 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；
5. 辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用；这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。
猪肉
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
参考资料：
大叔做的青椒腐竹炒肉片，Q弹软糯，鲜美爽脆，隔几天就要吃一次！用一盘开胃又下饭菜搭配着一碗清新饱满的白米饭，是上班忙碌回到家身心疲惫朋友们的最常选择。这道青椒腐竹炒肉片吃起来非常的美味，也非常的下饭，更重要一点的是，它的做法非常的简单。青椒买的是那种不辣的，或者称之为甜椒、灯笼椒，这种最好，辣椒中唯一有椒字而不辣的，也是我唯一敢吃而不担心会长痘痘的！腐竹须冷水浸泡一天一夜，捏上去无硬芯即可。腐竹味甘，保护心脏，腐竹还能防止因缺钙引起的骨质疏松。
腐竹具有良好的健脑作用，这是因为腐竹中谷氨酸含量很高，为其它豆类或动物性食物的2~5倍。今天这道青椒腐竹炒肉片吃起来非常的美味，也非常的下饭，更重要一点的是，它的做法非常的简单，只用花上你几分钟就能搞定，绝对的米饭杀手，搭配着一碗清新饱满的白米饭，用它的汤汁来泡饭，保证你要吃两大碗。今天大叔下厨房教你做不辣的青椒腐竹炒肉片，喜欢的话，自己也可以动手试试吧~
腐竹，五花肉，青椒，姜，葱，盐，蚝油，生抽，糖，麻油适量
1、首先将猪肉焯水，焯时入拍碎的生姜，这样可去肉腥，焯完洗净，将肉切成薄片待用；
2、然后把腐竹经过一天一夜的泡发已可用，将泡发好的腐竹切段，青椒去蒂去籽洗净待用即可；
3、接着将洗净的青椒切菱形块，葱去根去烂叶洗净，将洗净的葱切段，生姜切片待用即可；
4、最后热锅热油先，将姜片煸香，入葱段炝锅，入肉片煸透出油，入腐竹煸炒，入盐打底味，糖提鲜，蚝油增味，生抽调味，加开水盖盖烧煮，入味入青椒同炒，勾芡抱汁淋麻油增香增亮就可以出锅啦~
肉片Q弹，腐竹软糯，青椒脆爽，味很鲜美的青椒腐竹炒肉片就做好了，喜欢的话，自己也可以动手试下吧~
大叔小提示
1、腐竹需要提前浸泡，最好提前2小时；
2、腐竹营养丰富.味也很好，值得试下！
