1、用料：海蚬子1斤、青豆150克、鸡粉调味料10克、胡萝卜25克、盐2克、糖2克、姜10克、葱10克、蒜5克。
2、先将蚬子加入姜葱焯水3分钟取肉备用。
3、胡萝卜切粒，蒜切小片备用。
4、锅子烧热，下油煸炒蒜片。
5、下青豆胡萝卜煸炒熟，然后加上蚬子肉。
6、用盐糖鸡粉调味料调味，炒匀后出锅装盘。
如何做海蚬子才美味？
主料 ：蚬子
辅料：盐少许 葱适量 姜适量
煮黄蚬子的做法步骤
1. 将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净备用
2. 葱切段、 姜切片备用
3. 准备半锅水，冷水放入葱段、姜片、蚬子
4. 大火开煮，有个别开口的就捞出来，直至所有的都捞出来。这样不会煮老，肉质嫩。
5. 继续加热原汤，滚开一会儿，然后关火沉淀原汤
6. 煮蚬子的原汤沉淀好后，缓缓倒出清汤部分，晾凉
7. 取适量清汤，放适量盐，尝一下，咸度大约是平常炒菜多一倍。
8. 放入蚬子，上面撒细碎葱花即完成
方法：海蚬子的做法很多，可以清汤，可以爆炒，各有各的特色。其中爆炒的话，将海蚬子洗干净，将配料炒好之后加入海蚬子一起翻炒一下即可。
食材及辅料：花蚬子1000克，葱姜蒜适量，生抽2勺，干辣椒2个，白糖少许
具体操作步骤如下：
1、用少许水焯开口捞出控干水分
2、锅中放油炒配料
3、放入花蚬子
4、大火快炒
5、放入少许白糖翻炒均匀关火
6、香辣爽口好吃的海蚬子出锅后就可以食用了。
注意事项
海蚬子的水分一定要清干净，不然煮出来一锅的水就不好吃了。
