口蘑属于伞菌，多数的口蘑是生长在草原上，是一种白色野生蘑菇，口蘑的肉质肥厚，味道鲜香，入口细腻绵软，具有极强的适口性，深受很多人的喜爱。口蘑中含有多种微量元素与膳食纤维，对人的身体十分有益。第一，美容养颜，促进身体消化。口蘑属于一种低脂产品，其内部附有大量的膳食纤维，对便秘和排毒十分有疗效，进而可以促进身体代谢对美容减肥有一定功效。第二，对肝脏还可以形成保护。
口蘑中的微量元素有很多，可以有效降低血压升高和血粘度增加，有效控制血清和胆固醇上升，为肝脏的发育形成良好保护。
口蘑鲜虾汤，除了味道鲜美，受人喜爱以外。还深受减肥减脂人群的欢迎，口蘑鲜虾汤也被称为快乐减脂汤。而且口蘑鲜虾汤还可以作为宝宝的辅食。可谓是营养功效极佳，适用范围极广。
口蘑鲜虾汤的营养做法要想做好口蘑鲜虾汤这其中可大有学问。第一步，准备所需要的食材：大虾，口蘑以及其他的必备调料品。如果是处于减脂期的人，建议准备海带一起进行烹饪。第二步，处理大虾。处理大虾大有学问，需要将虾头，虾尾分开处理，虾尾需要去虾壳，去虾线。将处理好的大虾加入料酒，胡椒粉等材料进行腌制。用时大概十分钟。第三步，起锅烧油。将已经处理好的虾头放入油锅中进行烹炒，按压出体本身的油脂，倒入蒜末炒香，加入口蘑，直到口蘑变色为止。第四部向锅中倒入适量热水，放入海带，大火烹饪，直至煮开，加入适量的盐味精进行调味，最后出锅撒上葱花。口蘑鲜虾汤便完成。
西兰花炒口蘑的做法如下：
用料：西蓝花1颗、口蘑8个、青椒半个、红椒半个、大蒜1瓣、大葱1小段、蚝油1大勺、盐1勺、油1勺。
步骤：
1、准备好所有的食材。
2、将西兰花清洗干净，掰成适口的小朵，放入淡盐水中浸泡十五分钟。
3、将口蘑清洗干净，改刀切成厚薄均匀的片状。
4、将青红椒清洗干净，去蒂去籽，改刀切成块状，大蒜切成薄片，葱段切成圈。
5、锅中放入清水，大火煮至沸腾，加入少许盐和食用油，然后将西兰花放入沸水锅中，焯烫30秒左右，捞出来浸入凉水里面降温，然后沥干水分备用。
6、锅烧热，放入适量食用油，油微热的时候，将葱花放入锅中，中小火煸炒出香味。
7、将口蘑放入锅中，中火煸炒，随着加热，口蘑会慢慢出来很多水分，将口蘑煸炒至变软。
8、将沥干水分的西兰花倒入锅里面，大火翻炒均匀。
9、往锅中加入适量蚝油和少许盐，翻炒均匀。蚝油是有咸味的，盐要少放。
10、将青红椒放入锅中，大火翻炒大约20秒，将青红椒翻炒断生就可以了。
11、成品。
