方法如下：
干海带适量。
蒜5.6瓣。
生抽1勺。
糖少许。
盐适量。
醋2勺。
油泼辣子1.2勺。
花椒油适量。
香菜2根。
蚝油半勺。
步骤1
把干海带头天晚上用温水泡发，中途换两次水，不然会有点咸，反复揉搓洗干净。
步骤2
把海带叠起来切成丝，锅里放水，水开放点醋，然后放入海带丝煮3.5分钟左右，具体看你喜欢什么状态，喜欢软一点就多煮一会。加了醋可以让海带加速变软哦。
步骤3
煮好后过冷水洗净沥干水分备用。
步骤4
准备蒜末，自制油泼辣子，喜欢吃辣的这一个步骤还可以放几个小米辣或者干辣椒圈切碎放入一个小碗中，用冒烟的热油泼。
步骤5
待冷却后，加入调味料，一勺生抽，半勺蚝油，适量盐，一丢丢白糖，2勺醋，香醋陈醋都可以。滴几滴花椒油，喜欢的可以多放点。
步骤6
拌匀淋在海带丝上即可。
步骤7
撒上香菜小葱花，酸辣的凉拌海带丝就做好啦吃不完的，盖上保鲜膜放冰箱，下顿拿出来风味更佳哦！
海带头好吃的做法如下。
1、首先将海带头切成两个硬币的厚度。
2、然后将蒜切成末 ，辣椒切三段。
3、油烧热倒入蒜末。
4、再倒入海带头辣椒，撒上糖盐翻炒。
5、最后撒上味精倒入酒在翻炒几下就可以出锅啦。
