麻辣豆腐的最简单做法如下：
用料：北豆腐1块、黄豆酱1勺、郫县豆瓣酱1勺、牛肉馅80克、食用油适量、葱姜蒜片适量、盐1勺、料酒1勺、生抽2勺、玉米淀粉1勺、鸡精1小勺。
1、豆腐切成小块，浸泡在清水中。
2、准备葱花姜末蒜片。
3、锅里放油，油热后下牛肉馅、一半的葱花姜末蒜片翻炒至熟。
4、加黄豆酱、郫县豆瓣酱炒匀。
5、放入豆腐，加2勺清水炖煮2分钟后，加入1勺水淀粉。
6、撒上另一半的葱花蒜片和姜末。
7、加入鸡精翻炒均匀就好了。
8、出锅装盘。
大白菜粉条炖豆腐怎么做好吃家做
用料 ?
日本豆腐 2条
肉碎 150克
胡萝卜 1小段
玉米粒，青豆(冰冻的) 各20克
淀粉 适量
辣豆瓣酱 2勺
蚝油 2勺
盐 适量
胡椒粉 适量
肉末烧日本豆腐的做法 ?
备好所有配料。胡萝卜去皮切丁，玉米粒，青豆买的速冻的，也可以买那种速冻杂菜包，里面有玉米粒，青豆，胡萝卜丁很方便。
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日本豆腐对半切开，轻轻挤出来，切成小块。
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不粘锅中放适量的油，烧热。把切好的日本豆腐裹上干淀粉。放入热油锅中煎，中小火，至表面金黄，有一层硬壳形成。
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保持中小火，翻边煎至两边金黄，拿出来备用。
碗里边放入2勺淀粉，加入10倍水拌匀备用。
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原锅加入肉碎，快速翻炒至变白，加入2勺辣豆瓣酱，2勺蚝油。(小孩吃可以换成不辣的豆瓣酱)
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炒出香味，加入适量的水(有高汤最好)煮开。
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加入玉米粒，青豆，胡萝卜丁。
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盖上锅盖中小火煮3分钟。
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保持中小火，倒入煎好的日本豆腐。
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转大火，加入调好的水淀粉勾芡。
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试味，根据自己口味加入适量的盐，胡椒粉。
好吃?的肉末日本豆腐完成。
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趁热上桌。很下饭喔！
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小贴士
做这道菜的日本豆腐要先裹淀粉油煎一下，这样做出的豆腐才会有脆皮，才会外焦里嫩。相比油炸更健康。配料可以变换着加入像青红椒，洋葱，还可以加入金针菇。
白菜、豆腐、粉条、五花肉、盐、味精。
1、大白菜片一下切条，豆腐切块，粉条洗净，五花肉片
2、锅内下底油，放入肉片炒至变色，放入白菜炒至缩水；
3、加汤，加入豆腐块、粉条，烧开炖至汤变色，15-20分钟，加入盐味精出锅。
白菜500克，粉丝100克，豆腐400克，葱、姜、油、盐各少许。
制作方法
将豆腐切成条，白菜切成片，粉条泡发后切段，锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入豆腐，加料酒、盐、味精，再放入白菜、粉条，炖至白菜、粉条熟软，出锅时淋明油即成。
大白菜、粉丝、自己家里做的豆腐、葱、姜、红辣椒、盐、味精或者鸡精、色拉油、酱油。
做法1、白菜几大刀切好，豆腐切成块状。
2、葱切成葱花，姜切成丝或者块都行。
3、铁锅里的水烧干，倒油烧热，放入葱花、姜丝、红辣椒，炒出香味。
4、放入白菜，翻炒均匀，倒点酱油，继续翻炒。
5、待白菜出水之后，把切好的豆腐放进锅里面，加盐、味精等调味，翻炒均匀。
6、把细粉掰断，放入锅内。
7、盖上锅盖，二、三分钟就可以出锅了。喜欢吃香菜的朋友可以在出锅的时候撒在上面
