主料
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猪心2个
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尖椒50克
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黄椒20克
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红椒20克
调料
食盐
适量
酱油
适量
葱
10克
香油
少许
水淀粉
适量
蒜泥
5克
植物油
适量
姜粉
适量
花椒粉
适量
爆炒猪心的做法
1.将煮熟的猪心切成2毫米厚的薄片，三种辣椒切成小三角块
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2.炒锅放植物油烧热放猪心和葱花煸炒半分钟
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3.放酱油 花椒粉和姜粉炒出香味，再放一点点水
4.放3种辣椒炒匀再放盐和蒜末超至辣椒微软
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5.倒入淀粉水勾芡淋少许香油关火即可
炖猪心窍门
猪心汤，即以猪心为主要材料熬制而成的汤。猪心即猪的心脏，性平，味甘咸，含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有补虚，安神定惊，养心补血的功效。今天教大家自制炖猪心汤。
食材
猪心 1个
红枣 8个
天麻 2片
党参 3根
百合 10g
莲子 10g
枸杞 2g
盐 适量
姜 适量
料酒 适量
方法/步骤
1.猪心一个。
2.其他材料用水洗净后泡1小时。
3.猪心洗净切片。
4.坐锅烧水至开。
5.放切好的猪心下去焯水去腥。然后捞出洗净待用。
6.电饭煲加适量的清水，加姜片料酒天麻片煮开。大概30分钟。
7.水开后加焯水后的猪心。（除红枣外，加入其他材料）按煲汤键1小时。
8.1小时后加红枣下去再煲1小时。
9.起锅前加枸杞煮5分钟调入一点盐即可。 注意事项
天麻一定要先放，才能使其味道煮出，有条件最好用紫砂锅营养最好。
