西芹百合
主料：百合、西芹
辅料：红椒、生姜、油、盐、味精
做法：
1.将鲜百合掰成一瓣一瓣的，用冷水泡上5个小时，去除百合本身的苦味；
2.西芹洗净，切成滚刀块备用；
3.将泡好的百合捞出备用；
4.锅里放少许的油，待油七成熟的时候放入生姜炝锅；
5.接着放入百合翻炒几秒后，放入西芹与红椒一起翻炒；
6.放入少许的盐，待西芹炒熟时候，百合也就熟了；
7.放少许味精拌匀调味，出锅即成。
蜜汁百合
主料：鲜百合
辅料：蜂蜜、白糖
做法：
1.首先将百合洗净，放入开水中焯熟，捞出备用；
2.坐锅点火，锅中加入适量清水，放入蜂蜜、白糖；
3.大火煮开，然后关火晾凉备用；
4.将百合放入煮好的卤汁中，浸卤30分钟，盛出装盘即成。
百合营养分析：
1.百合除含有蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉，及钙、磷、铁维生素B、维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分；
2.中医认为百合味甘、微苦、微寒，归心
3.中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益；
百合的吃法和做法
鲜百合做菜的做法如下：
主料百合100克，西芹200克。辅料：腰果20克，生姜、大蒜各10克。调料：色拉油25克、盐6克、味精3克、白糖2克、水淀粉适量。
制作，百合、西芹放入盆中洗干净，将西芹切成一厘米的段，腰果炸熟备用。姜和大蒜切片
锅中烧水加几滴色拉油和盐，水开后将百合、西芹下锅焯一下，西芹颜色变绿迅速倒出用凉水冲一下。锅中加入底油，姜片、蒜片炝锅爆出香味，下入百合、西芹，加适量的清水、盐、味精、白糖调味，水淀粉勾芡，放入炸好的腰果翻炒均匀进入明油，出锅装盘即可。
1.鲜百合可以煮粥。
鲜百合粥是其常见吃法之一。平时吃的时候，可以将鲜百合50克用清水洗净，放入锅中，然后将粳米60克用清水洗净，加水放入锅中。烧开后关小火，慢慢熬成粥，再加入适量白糖。搅拌后就可以吃了。
2.鲜百合可以蒸着吃。
鲜百合可以蒸着吃，是很好的甜食。还能滋阴润肺。蒸的时候，可以将新鲜百合用清水洗净，去水，放在盘子里，加入适量的蜂蜜，拌匀，然后放入蒸笼中蒸，煮开后蒸十分钟，取出即可。
3.鲜百合可以炒。
炒鲜百合也是不错的选择。可以和芹菜一起炒。炒的方法也很简单。芹菜去叶后切块，鲜百合掰成小块，用清水洗净，锅里放油，加入少量葱花。将芹菜放入锅中炒，加入少量酱油，炒匀后加入百合，加入食用盐再炒一会，加入鸡精调味，然后出锅。
