一小撮青口（海虹），一小撮生蚝（牡蛎），都不够单独做个菜的，跟牛蒡合在一起乱炒炒，没想到还挺好吃。
做法：1）牛蒡去皮，加水煮熟，切段儿。蚝和青口洗净。
2）锅热油，下葱姜末，炒炒，倒入牛蒡，炒炒，倒入蚝和青口，炒炒，倒入烧烤酱适量，炒炒，水分没了的时候，出锅。
就这么简单啦，我觉得好吃的秘诀就在于那个烧烤酱。呵呵，我现在发现，买一瓶自己喜欢的口味的烧烤酱，炒菜的的时候，不知道怎么调味的时候，就拿烧烤酱当调味品来用用，挺好用的，方便省事儿又好吃。
牛蒡，这种植物听说过，而且营养价值也挺高，在超市一直看到过，却一直没有下决定买回来尝试着吃。
周末跟公婆聊天中无意提到了牛蒡，谁知道下午公公就去超市买了2根回来。
大家都么吃过，也都不知道怎么做才好吃，其实煲汤，小炒，凉拌都可以，只是，不知道买回的牛蒡嫩老如何，这光荣的任务就担任在我身上了，第一次做，可不能让大家失望啊。
看外表像山药，没有山药粗壮，但极其细长。
牛蒡可以炒菜吃吗？
可以的，对于脾胃不好的人，就可以吃牛蒡来有效的缓解症状。食用方法：
1、像土豆丝那样炒着吃，但是这东西不喜欢姜，放点葱花，和大蒜，还有醋，就可以，炒出来清爽诱人，味道令人回味；
2、切断，放在高压锅里和排骨，或者其他肉食一起炖；
3、切片，腌咸菜，放点青辣椒、糖、醋、花椒、盐、味精。
推荐几种牛蒡的做法。
第一、生食牛蒡根
生吃牛蒡根是最常见也是最简单的方法。先将新鲜的牛蒡根去皮、洗净，放入凉开水中浸泡 约十五分钟，捞出后沥干水分，切成小块备用，加入少许盐腌制片刻，倒出腌制的汁，加入味精、醋、酱油、香油等调料适量拌匀，拌匀后就可以食用了，这样做的牛蒡根吃起来脆爽鲜嫩，保留了牛蒡本身具有的大量纤维素，具有清肠通便、排毒养颜的作用。
第二、炒食牛蒡根
准备牛蒡一斤、米醋两斤、胡萝卜两根，先将牛蒡清洗干净去皮，再切成片状备用，再把胡萝卜切片，把切好的牛蒡片放在醋中浸泡，侵泡时间约一个小时，与米醋侵泡能预防牛蒡变色，再切适量的胡萝卜片。
在平底锅中放油加热，加入葱花炒香，把牛蒡片和胡萝卜片一起放入锅翻炒五分钟左右，炒熟加调味料调味，最后出锅装盘即可食用。 炒熟的牛蒡与胡萝卜同食，具有促进人体血液循环，抗衰老，润泽肌肤的功效。
第三、牛蒡竹孙鸡翅汤
材料：牛蒡半斤、枸杞二两、竹荪一斤、鸡翅一斤、生姜一块、葱一把、盐少许。做法：先将枸杞用清水泡发，清洗干净备用。牛蒡洗净去皮后，快速放入清水中浸泡，避免去皮的牛蒡氧化变黑。竹荪放入温水浸泡，中途更换几次水，待泡发以后，切去头部的网状物质与根底部。
鸡翅洗净后划几刀，整只放入备好的砂锅中，加入足量的清水，放入拍破的生姜块及切好葱段，用大火烧开后撇去上面浮沫，调小火煲，再加入牛蒡煲一小时左右，一小时后放入竹荪和枸杞煲半小时即可出锅食用，吃的时候在碗内放盐调味。这道菜具有防治便秘、高血压、高胆固醇症的食疗作用。
