材料植物油100g，猪精肉500g，老抽50g，五香粉3g，面包屑1包，鸡蛋1个，料酒20g
做法1.猪精肉切大片，加入料酒、老抽、五香粉后拌匀，腌制30分钟。
2.准备炸前，打入鸡蛋白，拌匀，蛋黄不用。
3.肉片均匀沾好面包屑，放入七八成热的油中，两面都炸成金**。
4.炸好，装盘，开始享用美味。
材料
a.猪小里肌3片，盐少许，胡椒粉少许，低筋面粉适量，蛋液适量，面包粉适量，b.高丽菜丝适量，白饭1碗
做法
1.猪小里肌双面撒上少许盐、胡椒粉，放置约10分钟，再依序沾裹上低筋面粉、蛋液、面包粉，放入170℃的油锅中，用中小火炸至金黄酥脆后，捞起沥油。
原料：
南瓜
蒜
葱
蛋
猪肉（切片）
佐料：
辣椒糊
辣椒酱
番茄酱
-
适量
做法做法：
1）肉片加上适量的蚝油，鸡蛋，玉米粉，胡椒粉腌制片刻。
2）烧热锅将腌好的肉放入热油里炸熟至酥脆，捞起沥油备用。
3）南瓜刨丝，加入蛋液搅均。
4）另取锅，将南瓜蛋液倒入热油里炸至酥脆，盛取备用。
5）将所有佐料放入一个盘里加入少许的水搅拌均匀。
6）烧热锅，爆香蒜葱，将（5）加入锅里加几片咖喱香叶煮开。
7）转小火加入炸好的肉片炒至入味。
8）在将炸好的南瓜蛋加入以大火快速兜抄至酱汁稍浓即可上桌。
炸猪肉丸子的做法如下：
第1步，首先将新鲜的猪肉用水清洗干净后，放入绞肉机搅成肉馅儿，接着将大葱洗净去皮后切葱末，生姜切末备用。
第2步，将绞好的肉馅放入盆中，加入葱姜末，料酒，添加适量的清水，然后用手朝着一个方向顺时针在搅拌，直到将肉馅搅拌上劲儿。
第3步，猪肉馅中打入一个鸡蛋，然后慢慢的用筷子，将蛋液跟肉馅儿搅拌均匀即可，不需要长时间的搅拌，因鸡蛋液如果长时间搅拌容易打发，影响肉丸的口感。
第4步，猪肉馅中再次加入少许的淀粉，食用盐，生抽，然后用筷子搅拌均匀后，。最后将搅拌好的肉馅，用勺子或用手的虎口处团出一个个的小肉丸。
第5步，起锅烧油，锅中倒入适量的食用油，将油温烧至5成热时。开始将做好的丸子下入油锅中进行炸制，丸子表面炸至微**时，捞出来控油备用。继续将油温烧至7成热时，下入丸子复炸一次，然后把炸好的丸子捞出来控油装盘即可。
