准备材料：猪肉200g、青椒4只、蒜两头、米粉适量
制作步骤：
1、瘦肉切薄片，加生抽抓匀，腌制片刻。
2、青椒要那种细长的，够辣才好吃。斜着切长条。蒜切片。
3、热油入肉片大火翻炒，这就是湘菜不放生粉也能很嫩的秘籍。边炒边放几滴酱油，变色后盛出。
4、多放油爆香蒜片，放辣椒翻炒至起泡泡。加入少量生抽。
5、倒入肉片大火翻炒，适量盐调味即可。盖码已经炒好。
6、取一个碗，小半勺盐，一坨猪油，几滴酱油。
7、倒入高汤，没有可用开水，把煮好的米粉放入。
8、把之前炒好的青椒炒肉码上，还可以煎个鸡蛋。
