这个季节吃青菜比较好。
青菜为低脂肪蔬菜，含有膳食纤维，还含多种营养素，富含维生素C，可用于腌制泡菜，还可晒为霉干菜。具有降低血脂、宽肠通便、美容等功效。
降低血脂：青菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。
用料 ?
细长的莲藕 一截
酱油 适量
蒜头 三颗
炒莲藕的做法 ?
蒜头全切薄片，那样会很香蒜味，却又不过重
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把莲藕全切薄片。
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切成这么薄。
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热锅小火下油放蒜片炒。千万别大火烧油，否则蒜片就会焦。慢慢地炒出香气。
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蒜片炒出香气后下莲藕，倒酱油。一点一点倒，略上色就好（浅褐色）。炒了五分钟后最后大火三十秒炒开装盘。
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酱油的咸和蒜味的香融合一起搭配莲藕的清甜。四块钱的菜却能让你感受十分的美味。既省钱又满足了味蕾！居家必备！
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小贴士
1，千万别用会糊底的锅，不然酱油和藕片容易沾底。
2，藕片一定要薄才能把酱油和蒜均匀入味。
