1、食材：鸡蛋2个，温开水用量大约是蛋液的2倍，秋葵几根，酱油少许，香油少许。
2、鸡蛋打散成蛋液，边搅拌边加入温开水混合均匀。用网筛过滤掉泡沫，装入容器中静置15分钟后待用。
3、秋葵切薄片，在蛋液上方摆好。
4、秋葵蛋液盖上保鲜膜放入锅中蒸。开锅后转小火蒸约10来分钟即可。蒸的时间因为容器大小、薄厚、深度、火力等不同并不是固定的，需要自己根据情况适当调整。
5、蒸好后，上面撒点酱油、香油即可。
秋葵怎么做出来营养又好吃
1、秋葵洗净，去掉蒂，然后斜刀切成片。
2、鸡蛋打入碗中，加入盐1勺、清水1勺、料酒1勺，快速打散。
3、锅里加入适量油，油温烧至7成热，倒入鸡蛋液，将蛋液炒炒熟。
4、放入秋葵翻炒1分钟左右，加入盐1勺、鸡精1勺，翻炒均匀即可。
食材：秋葵适量，鸡蛋2个，蒜末适量，生抽适量，芝麻油适量，辣椒油适量
做法：
1、秋葵去掉两端，洗净后入沸水锅里焯水两分钟（水里加一点盐和几滴油）。
2、焯好的秋葵用凉水过一下，捞起备用。
3、准备好鸡蛋。
4、充分打散。
5、入锅里摊成鸡蛋饼。
6、鸡蛋饼切成合适的大小，将秋葵包起来。
7、准备好蒜末。
8、加入其它的调味。
9、将调味淋在鸡蛋卷上，或者蘸着吃也可以。
