荷兰豆，虾，蒜头，姜，干辣椒（不用太多），鸡蛋，生粉，鲜贝露调味汁，盐
做法
虾的处理：
a：虾去壳，去泥线，洗净，在虾肚子上划上几刀，这样炒出的虾仁不会缩卷的厉害。
b：用纸巾吸吸水。
步骤
1、 荷兰豆洗净去茎，斜对切，姜切丝，蒜切片，干辣椒去籽切菱形。
2、 清水中加两滴油，荷兰豆下水焯。
3、 荷兰豆捞起沥水，焯的那个汤汁待用。
4、 虾仁加半汤匙蛋清（不要放太多），1/3匙生粉（不要放太多），抓匀。
5、 下油锅略炸捞起沥油。
6、 锅中留底油，将姜、蒜、干辣椒下锅爆香。
7、 加入荷兰豆略炒后加少许盐，加入焯荷兰豆的水（大概4汤匙左右）。
8、 加2汤匙量的鲜贝露。
9、 放入虾仁拌炒1分钟即可。
荷兰豆怎么做更好吃
材料
香肠，荷兰豆，蒜，油，盐，鸡精，葱
做法
1、荷兰豆洗净焯水，在冷水中浸泡一下，控干水分。
2、香肠切片，蒜切片，葱切片。
3、锅中放油，放上葱花，放入荷兰豆煸炒片刻。
4、放上香肠、蒜片、盐、鸡精出锅即可。
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香肠炒荷兰豆 豆
荷兰豆是一种味道比较清淡的食物，如果在制作荷兰豆的时候不搭配其他食物或者没有添加其他调味料，是很难吃进去的，如果喜欢口味比较淡的食物就可以用清炒的方式，想要让荷兰豆变得更加好吃，大家就可以了解清楚各种各样不同的制作方法。
荷兰豆的制作方法还是比较多的，每一个人喜欢吃的口味都不一样，所以不一样的人可以采用不同的方法制作，通常情况下荷兰豆的味道比较清淡。清炒很难入味，所以一般用来炒腊肉、腊肠等。原料：荷兰豆200克，蒜蓉适量，蒸好的腊肠1条。做法：锅内浇少许油(因为腊肠炒了总感觉会出油似的)，烧热;将大蒜放入烧热的油中，爆炒至香;然后将腊肠入锅用中火炒，当颜色变得有点透明时;再将荷兰豆倒入锅中用大火与腊肠一块翻炒，看荷兰豆颜色变绿时，加入少许盐，大约再炒半分钟，最入加入少量鸡精即可。
维生素c可以分解身体里面亚硝氨酶的作用，还可以分解亚硝胺，能够达到预防癌症的抗癌症作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
荷兰豆如果能够好好利用，可以把它做得非常好吃，又可以吸收各种各样的营养成分，身体抵抗能力会有所提高，而且免疫系统功能也会变强，能够预防和治疗很多疾病。
上面给大家介绍的就是荷兰豆怎么做更好吃，看了上面的介绍大家应该也有了一定的了解，在南方和北方荷兰豆的制作方法是不一样的，每一个人喜欢吃的口味也不同，所以大家可以根据自己的喜好进行选择。
