馓子是比较常见第一种小吃，经常可以在菜市场的路口，看见有新鲜炸散子买的。不少人困惑了，馓子怎样做才酥脆掉渣呢？关于，馓子怎样做才酥脆掉渣？馓子如何做才酥脆好吃？我来为您一一解答！
馓子怎样做才酥脆掉渣
炸馓子关键在膨松剂，和面时加点食用盐、面欣酥等，馓子蓬松酥脆，入口化渣。其实油炸馓子的做法也是很简单的，小的时候妈妈就会经常做一些油炸馓子，那个时候最喜欢吃馓子了，现在很多地方卖的馓子的味道都没有小时候的味道，那么大家不妨自己在家做吧。
馓子如何做才酥脆好吃
小的时候最爱吃的就是油炸馓子了，能够吃上这样的小食品真的是太好了，油炸馓子的吃法也很多，小的时候喜欢泡着茶吃，其实用油炸馓子煮汤也是很好的，大家吃过用油炸馓子抄绿豆芽吗，这是很有名的一道菜了，也是一种家常菜，要想不变软，一定要用油来和面，如果用水和面，里面加任何东西都没用的，另外就是要用中火炸的时间长一点，口感就会很酥了！
油炸脆馓子的制作方法
主料：面粉170g；
辅料：油10g，盐2g，水60ml；
1、准备原料；
2、面条机里放入面粉，盐，油；
3、盖好上盖，启动机器，满满注入水；
4、面条出来了；
5、面条剪成10厘米的段，备用；
6、炒锅倒油，油热后放入馓子炸；
7、炸至馓子颜色金黄即可捞出。
小贴士：炸制的时间请根据馓子的粗细灵活调整，炸到颜色金黄就可以了。
用料
鸡蛋3个
白糖15g
盐1g（为突显甜味）
牛奶150ml
配方奶粉5小勺（自带勺子）
面粉300g（看情况加减）
将做法保存到手机
步骤 1
把三颗鸡蛋打散，加入白糖和盐拌匀，糖可以根据口味加减，因为是给小宝宝吃，所以就少加了糖（此处没有拍照片）
步骤 2
加入牛奶，还有配方奶粉，搅拌均匀，奶粉会稍有结块，不要紧，牛奶可以酌情多加或少加，不加也可以做（此处没有拍照片）
步骤 3
开始慢慢加入面粉，边加边搅拌，搅拌到觉得可以把面团揉起来，软硬和吃面条差不多就可以，不要太黏手或太硬即可
步骤 4
省面15-20分钟，然后就开始做小油条了（直接切丝也可以，这次是为了整个新鲜的），先把面擀成面皮，薄厚要适中，然后切成小长方形，中间划开长口
步骤 5
然后用手抻一下，把一头从长口出翻出来小油条就成了，摆放好就等待下油锅了
步骤 6
油温七成热就好，可以下一个试试，如果能很快浮起来就差不多，如果两三秒就变黄了，说明火大了，适当调小一点，炸多了就会品了
步骤 7
炸到两面金黄就好了，记得翻面儿哦
步骤 8
这次收获不少，炸了这么一盆，够吃好久了
小贴士
还可以加入芝麻，看个人口味
