主料
茄子
2根
韭菜
20g
西红柿
1个
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
干辣椒
适量
大蒜
适量
白面
适量
步骤
1.准备茄子和韭菜
2.茄子切片
3.西红柿切小块
4.韭菜切长段，蒜切小块，辣椒切小段
5.面和水搅成面糊
6.锅放油，把沾了面的茄子下锅炸一分钟
7.炸成的茄子
8.锅里留少许油，爆香蒜和辣椒
9.再放入西红柿翻炒
10.加少量的水烧开，再放入盐和五香粉调味
11.放入韭菜不用翻炒
12.直接把茄子放到韭菜上面
13.快速拌匀
14.出锅了
韭菜炒茄丝的做法
1.茄子去皮洗净 . 切成细丝备用
2.韭菜洗净切成段备用，葱姜蒜切片
3.锅内放油，放入葱姜蒜炒香 . 放入番茄酱翻炒一下
4.放入茄丝炒至茄丝变软
5.调入适量盐和鸡精，出锅前放入韭菜翻炒均匀即可
