用料 ?
长条茄子
鸡蛋
小葱
盐
鸡精
生抽
美味茄子炒鸡蛋的做法 ?
准备好食材
炒锅倒油，先把茄子煸炒至9成熟
捞出茄子备用
炒茄子剩余下来的油烧热，放入葱花煸香
接着倒入鸡蛋翻炒
鸡蛋炒熟后倒入之前已经炒好的茄子翻炒
加入少许盐翻炒均匀
加入少许生抽迅速翻炒均匀
出锅前加入少许鸡精翻炒均匀即可
美味的茄子炒鸡蛋就做好了，开始享用吧！
前言
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
老公要吃凉拌茄子，可是他正吃着中药，不敢吃辛辣的东西。于是便做了这份鸡蛋拌茄子，香香的，很好吃！
材料
主料：茄子1个、鸡蛋2个；
辅料：油适量、蒜碎适量、黄豆酱适量
鸡蛋拌茄子
1
茄子去皮，切条
2
蒸熟
3
码在盘中
4
鸡蛋磕入碗中
5
打散
6
煎熟
7
将鸡蛋划向一边，炒香蒜碎
8
翻炒均匀
9
倒入黄豆酱
10
翻炒均匀
11
浇在茄子上即可
小贴士
黄豆酱有点咸了，不用放盐了。
