前言
上次在网上看到这道菜，是蒸的，鉴于上次蒸鸡又硬又不入味，果断采取炖的方式。和蘑菇炖鸡方法一样，做出来还可以。
材料
主料：鸡250g、栗子150g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、白砂糖适量、葱适量、辣椒适量、姜适量、大料适量、醋适量、料酒适量
板栗烧鸡
1
把栗子煮好剥开，趁热剥。里面的皮要从比较尖的一头开始剥
2
鸡肉切块
3
先把鸡肉焯一下
4
锅里放姜，葱，辣椒，大料
5
把鸡肉放进去翻炒
6
加入老抽，生抽，料酒，醋翻炒
7
把栗子放进去翻炒
8
加上水没过鸡，加一小勺糖，适量盐，炖一个小时
小贴士
无论加栗子，还是蘑菇，还是什么的，差不多都这么做
可以做板栗蒸鸡。
主料：土鸡1只（约750克），板栗250克。调料：色拉油20克，辣椒酱50克，葱、姜、料酒各10克，精盐3克，酱油5克，胡椒粉、味精各2克。
做法：
l、将土鸡宰杀去内脏洗净，斩4厘米见方的块待用，葱姜拍碎放入料酒搅拌匀，腌3分钟后将清汁倒出待用。
2、土鸡用葱姜汁腌约3小时将汁滗出，放入色拉油、精盐、味精、胡椒粉、酱油、辣椒酱、板栗调好味拌匀。
3、将拌好的土鸡、板栗入蒸笼大火蒸约半小时至熟即成。
