马铃薯蒜香鸡翅根
原材料：10个鸡翅根、3粒中等水平大土豆、3勺新奥尔良烤肉料、4粒蒜泥、油麦菜、干薄荷、生抽酱油作法：1.鸡翅根里加入新奥尔良烤肉料、蒜泥跟几个干薄荷、生抽酱油拌匀，入电冰箱腌渍冷藏留宿；2.烘烤盘上垫着锡箔纸，刷层食用油；3.将土豆去皮切成片盖在锡箔纸上；4.将腌好的鸡翅根放到马铃薯上，随后倒进少许腌制料；5.入加热好一点的电烤箱，中高层200度烤15min。取下刷层腌制料再度烤15分钟就行了；6.菜盘垫着生菜叶，摆着马铃薯和鸡翅根就可以吃。
白芝麻牛蛙原材料：牛蛙12两，平菇四只，笋肉二两，莴笋（或葱）二条剁碎，甘笋数片，姜数小块，蒜茸一茶匙，炒香芝麻一汤匙。调味品：生姜水3／4茶勺，酒3／4茶勺，生抽酱油二茶勺，水淀粉半茶勺，油一汤匙。调料：花生酱一汤匙，芥酱一茶匙，香油，古月粉少量，盐1／4茶勺，上汤四汤勺。作法1、平菇浸软，揸干水去脚，大只的割开边，放糖1/6茶勺捞匀。2、笋肉放落沸水中，加盟少量盐煲十五分钟，取启用清浸水冷，切成片。（或用瓶装笋，从罐取下，洗一洗切成片）3、笋肉添加一杯上汤煮五分钟，铲起滴干水。（或自来水一杯，鸡精粉半茶勺替代上汤）4、牛蛙削后，清洗抹干水，切件，加腌制料腌十五分钟，泡油。5、油热二汤勺，爆姜、笋、平菇，下蒜茸、牛蛙油爆一会儿，下调料兜匀，盖紧镬盖煮到汁将干，添加莴笋、甘笋炒匀，上碟，洒上白芝麻就可以。
原材料：荷兰豆、腊肠、葱蒜、辣椒干、生抽、盐；作法1.葱蒜，辣椒干炝锅；2.进行爆香腊肠；煸炒扁豆丝；3.放进少量生抽，盐，观查色调稍变后就可以出锅了（豆类食品的食材一定要炒过哦）。
超美味，做法地道，营养好吃又解馋的家常下饭菜有哪些？
九款超级好吃的下饭菜！
一、辣椒炒肉：
1、准备食材五花肉300g切片，辣椒150g，蒜头；
2、锅中不倒油，倒入五花肉炒出油脂，倒出多余油脂，放入蒜末炒香，倒入辣椒翻炒出香味；
3、一勺生抽，大半勺老抽，少许盐拌炒均匀，最后放少许糖提鲜即可。
二、水煮青菜：
1、大蒜切成末，油热倒入蒜末，倒入调好的酱汁，烧至起泡，盛出备用；
2、水开倒入青菜，焯水1-2分钟；
3、捞出青菜放入盘中淋上酱汁。
三、脆皮豆腐：
1、豆腐切块，油热下锅炸至六面金**，捞出控干，加两勺芝麻，适量白糖，一勺辣椒面，半勺孜然粉，三勺生抽，三勺辣椒油，一勺香醋。
四、麻辣八爪鱼：
1、准备食材，处理好的八爪鱼；
2、姜葱料酒，水开下八爪鱼焯水10秒，捞出过凉水，热油下姜葱蒜，麻椒，干辣椒，豆瓣酱，蒜蓉辣酱，啤酒；
3、再加入盐，糖，生抽，老抽，蚝油，水淀粉，八爪鱼；
4、加入冰块焖3分钟，加快食材水分蒸发回流，鲜嫩更多汁，加入青红辣椒，撒上白芝麻翻炒均匀即可。
五、蒜香花甲：
1、两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，半勺白糖，一勺淀粉，加适量清水搅拌均匀；
2、画家下冷水加料酒，煮熟捞出，少油炒香葱蒜洋葱小米辣，加一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入花甲和酱汁翻炒均匀，大火收汁，撒点葱花开吃！
六、椒盐虾仁：
1、虾仁剥壳加葱姜，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，适量盐和黑胡椒，抓匀腌制30分钟；
2、玉米淀，鸡蛋，适量黑胡椒粉，搅成糊状，虾仁裹上蛋液；
3、油热裹好的虾仁炸，炸至微黄捞出，再次热油复炸至金**，撒点椒盐，欧芹碎即可。
七、椒麻鸡：
1、鸡腿去骨放入葱结，姜片，料酒煮熟，捞出过凉水，锅底放油藤椒花椒炒香，放入两勺生抽，一勺蚝油，少许盐，鸡精，糖；
2、两勺花椒油，两杯鸡汤，再加入青红小米椒拌匀，鸡腿切块摆碗中，倒入调好的藤椒汁浸泡两个小时入味开吃啦！
八、酸辣土豆丝：
1、土豆丝洗净淀粉，沥干水分，油热放入蒜末干辣椒爆香，放入土豆丝翻炒片刻；
2、加一勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，少许盐，鸡精，翻炒均匀，加入葱段翻炒一下即可。
九、香辣鸡爪：
1、鸡爪冷水下锅，加葱姜料酒花椒粒，焯水捞出洗净，油热放入蒜末炒香，放入小米辣翻炒均匀，加入鸡爪炒匀；
2、加两勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，半勺五香粉，少许白糖，盐和鸡精翻炒均匀，加一罐啤酒和适量清水，中小火焖煮40分钟；
3、最后撒葱花大火收汁即可。
油闷大虾
食物：新鲜的大龙虾1斤，生抽酱油20克，耗油10克，番茄沙司10克，白胡椒粉2克，米酒20克，蒜末、姜碎，小香葱各适当1、直接把虾的脚、胡子、硬刺剪去，随后身上划一刀，把虾线抽离出来。2、马上就解决好一大盘了。虾开背比较合适进味并且喝的时候也便于。3、提前准备蒜末、姜碎，小香葱的葱根切段儿跟葱姜放一起，葱叶切长段预留。4、再去准备一个调味品：生抽酱油20克，耗油10克，番茄沙司10克，白胡椒粉2克，米酒20克，调匀称预留5、炒菜锅滚油，油比平常烧菜稍多一点哈。放进做好的虾煎一下，一面一面的煎到虾头松脆，虾油释放出来，此刻能够看见锅里的油是好看的鲜红色。6、虾煎到外皮松脆，就可以加蒜末、姜、葱根，再煸炒香。淋入刚刚炒好的调味品，煸炒一会儿。之后添加沸水未过3分之2虾就能，盖盖文火焖5min。到时间再洒入冬茹，搅拌下就能起锅。喜爱辣的能够加些爱吃的朝天椒。
韭菜炒鸭血需要食物：鹅血，苋菜，油，盐，小辣椒，蒜，白砂糖，生抽酱油，米酒，葱，姜。做法：1、首先把鹅血切成片、蒜头切碎、苋菜切条、葱根切葱花、姜切丝、尖椒切成丝。2、锅里倒进小半锅水，淋入适当米酒，加小勺盐，然后将鹅血放入锅中，水烧开后，再次煮三分钟，捞起来。3、锅里倒入油，放入姜、蒜头、葱、尖椒煸炒香，之后将鹅血放入锅中，煸炒一会儿。4、再放入苋菜梗煸炒几秒，然后放入韭菜叶，加小勺盐、少量白砂糖，淋入适当生抽酱油，煸炒至苋菜变松变熟，就可以。
西红柿牛腩原材料：牛腱500克、番茄3-4个、葱1颗、姜少量、蒜三瓣、麻椒10颗、八角1颗、生抽酱油2勺、米酒1勺、老冰糖6粒、干红辣椒2个制作方法：1.把牛腱切片，放冷清水中30分钟，拔掉鲜血；葱切条，姜、蒜切成片；番茄放进盆里，倒进沸水，烫掉表皮（那样喝的时候会更方便哦），随后切片或是用手撕破；2.把煮好的牛腱凉水入锅，沸腾后撇去浮沫，捞起来沥干水；锅中加点油，油烧然后放入葱、姜、蒜、麻椒、八角茴香、辣椒干进行爆香；3.随后倒进牛腱，加上料酒、生抽酱油炒匀；牛腱掉色后，加沸水（沸水要未过牛腱多一些哟），开小火慢炖50分钟；另出锅炒西红柿，炒成辣椒油后，加小半碗水烧开了，倒进牛腩锅中；4.添加老冰糖，盐调料，再次炖30min，直至牛腩炖熟。
