用料 ?
红茹 2~3朵
虫草花 约10g(一小把)
生姜 2片
鸡肉 3分1只
盐 适量
鸡精 适量
红菇虫草花鸡汤的做法 ?
如图，备好食材。鸡肉焯水。
虫草花~稍冲洗去浮尘，用清水泡发约10分钟。泡发的水沉淀可用。
红菇~稍冲洗去浮尘，用清水泡发约20分钟。泡发的水沉淀过滤可用。
PS：科普下~真正的野生红菇，由于生长在野外，红菇自带甜味，小鸟、虫子都会去吃，越甜越会吃，中开菇、开菇比较常见，菇面会被鸟啄，菇脚会被虫咬，红菇的菌杆是实心的，在发孢子粉（即开苞过程会泛空心化）少数在菇脚有虫洞，菇脚也会变空心。这个属于正常的情况。
鸡肉和生姜先放煲锅煮，待滚后，鸡肉已烂，倒入泡发的虫草花水、红菇沉淀过滤的水，再放虫草花、红菇，再煲约20分钟。放盐、鸡精。
好喝清甜的~红菇虫草花鸡汤。
材料
虫草菇1-2两新鲜鸡肉块1/4只水适量盐少许
做法
1
干燥虫草菇
2
干燥虫草菇洗净/鸡肉块洗净
3
将干燥虫草菇洗净/鸡肉块洗净放入白铁锅中，装入适量的水煮滚后转为小火慢火炖煮约2个小时
4
最后调味料只要放适量的盐就可以很鲜甜美味
