金针菇适量
蒜末
适量
盐
适量
蘑菇炒鸡蛋的做法
1.
鸡蛋中加少许清水打散。
2.
油温5成热时倒入蛋液。
3.
半凝固时用筷子划散，然后盛出备用。
4.
加少许油炒香蒜末和葱花。
5.
倒入洗净撕开的蘑菇，炒至蘑菇变软、出水。
6.
鸡蛋回锅再加少许盐调味即可。
7.
鲜蘑菇炒鸡蛋，营养丰富，味道鲜美，简单好做，家人都爱吃
蘑菇炒鸡蛋成品图
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请教蘑菇香葱炒蛋怎样做才好吃？
蘑菇炒鸡蛋是否有毒，具体要看是哪种蘑菇，野蘑菇大多数都有毒性。中毒后对人体肝功能损害最大，如果不慎食入，应尽快通过催吐、洗胃、灌肠等方法排出毒素。
香菇菌类中带有身体无法消化吸收的膳食纤维、半膳食纤维和木质纤维素，可维持肠内水分平衡，生鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物。
扩展资料：
蘑菇和鸡蛋两种食材并不存在相克一说，而且两者一起吃可以让营养更丰富，给人体补充营养也更加全面，可以补充丰富的维生素D，促进钙的吸收，增加机体的抗病能力，蘑菇中含有鸡蛋没有的维生素C和膳食纤维，可以降脂降压，改善消化不良，便秘等症状，与富含卵磷脂以及蛋白质的鸡蛋形成营养互补。
蘑菇和鸡蛋并不相克，两者一起吃还有很多搭配方法，比如蒸蛋可以搭配蘑菇菇，蘑菇炒鸡蛋，蘑菇蛋花汤都非常好吃。
百度百科-蘑菇炒鸡蛋
蘑菇香葱炒蛋。第一步依旧是准备一下这道菜所需要的一些原材料，准备蘑菇8个，生鸡蛋2颗，香葱两颗，在准备一些日常生活所需要的一些调料，食盐，胡椒粉，白兰地1汤匙，所需要的材料就这么多，准备完成以后我们就来具体讲一下这道菜的具体做法。
把准备好的材料给进行简单的处理一下，我们把蘑菇先用清水给洗干净以后用刀切成片状，再用清水给洗干净放入碗内，接着把香葱也洗干净，把尾部掐掉并用刀切成颗粒状放在碗内等待使用，我们再取来一个干净的碗，在碗内打入鸡蛋，在碗内加入少许的食盐，一些胡椒粉，菜油一大匙和白兰地一大匙，接着用筷子朝一个方向把鸡蛋打散，直到碗内的鸡蛋成泡沫状就可以了。在打鸡蛋的时候加入少量的酒和油，这一步可以使炒出来的鸡蛋更加的香嫩。
接着我们取来一口干净的炒锅，把火调成中火，等到锅烧热以后，在锅内倒入适量的食用油，等油温到达七成热以后，再把切好洗净的蘑菇倒入炒锅中，并用锅铲不停地进行翻炒，等锅内的蘑菇翻炒至断生以后，盛出来放在一个干净的碗内。
随后我们把刚才打好的鸡蛋液倒入盛有蘑菇的碗内，用筷子进行搅拌，要保证蘑菇和鸡蛋液完全的接触均匀，接着我们再把炒锅放在火上加热，等到锅热以后再加入一些食用油，等到锅烧热以后，接着把刚才搅拌均匀的蘑菇倒入油锅内，这时我们不用炒太长的时间，等到锅内的鸡蛋刚熟就可以了，我们把火关掉，用锅铲捣成块状就可以起锅盛入盘中了。这道鲜嫩可口的蘑菇香葱炒蛋就大功告成了。
