先将苹果削皮，去核，然后切成大约0.5的薄片，在刷些柠檬汁在苹果片上，在将苹果平铺在有烤纸的烤盘上直到烘干拿出即可蜜饯和果干是不是一回事？
A:
同样作为甜蜜向的零食，很多人分不清蜜饯和果干的区别。所谓蜜饯，指以桃、杏、梨、枣、冬瓜、生姜或果仁等为原料，用糖或蜂蜜腌渍后而加工制成的食品。而果干，则是通过晒干或通过使用专门的干燥器或脱水器自然去除大部分原始水含量的水果。水果干是不是往往含有大量有害添加剂？
A:
前两年，食品安全不断曝出问题，弄得人心惶惶。蜜饯由于其深度腌制的特性，之前确实是农药以及杀毒剂的丑闻漩涡中心。不过随着国家对于食安问题的高度把控和市场体系的健全，除了小作坊的三无产品，相关问题已经非常罕见。而果干由于其制作工艺的特殊性，本就鲜少相关问题。非要说的话，就是少数果干使用二氧化硫作为保护其颜色和味道的添加剂，可能会引起敏感人士的哮喘。但是目前这个使用剂量被严格控制，因此消费者大可放心食用。从水果到果干，营养是不是流失完了？
A:
随着众多吃货对于食物的要求从色香味美转向兼顾健康和创意。关于果干的营养成分相比原水果能保留多少，也成了更多食客关心的话题。
苹果吃不完可以做什么：苹果罐头
材料 ：苹果五个，绵白糖，水。
做法 ：
1、取烂苹果五只，去皮去果核去烂，切成你想要的块状。
2、加水没过苹果为准，煮至开锅后加糖，糖量根据口味酌情加，再加盖焖煮可使口感变软。
3、煮好后冷却至室温，盛入洁净干燥罐头瓶，密封冷藏保存随时取食。
小贴士 ：
1、这是不好看不好吃或吃不完的苹果的大变身，别用好苹果做，不划算。
2、苹果煮完发酸，糖最好多加。
3、一定等罐头冷却了再装瓶，否则罐头瓶会炸。
苹果吃不完可以做什么：苹果脆片材料 ：苹果1个约250克，鲜榨柠檬汁1大勺15ml。
做法 ：
1、苹果洗净切成4块，去核，不用去皮，再将苹果切成很薄很薄的片。
2、250克清水里放入1大勺柠檬汁搅匀，将切好的苹果片放入水里浸泡15分钟。
3、烤盘铺一层油布或者厚油纸，将苹果片整齐地摆在烤盘或烤网上。
4、烤箱预热上下火100℃，将烤盘或烤网放入烤箱，一次可放入两盘，分别放在不同的层次上即可。关上烤箱门，烤2个小时左右，直到苹果片里的水分完全烤干。
5、烤好并冷却以后，苹果片就会变脆了，从烤盘或烤网里取下，若不立刻食用，请放入密封盒里保存。
小贴士 ：
1、这款苹果脆片讲究的是用100℃的低温长时间烘烤，使苹果片里的水分完全烘干。烘干的具体时间，根据烤箱的实际温度情况及苹果片切的薄厚，会有较大的差别，一般需要2个小时以上。烘干后的苹果片可以明显看出已经脱水，但捏上去可能仍软软的，一旦从烤箱取出冷却后就会变得非常脆。如果苹果片冷却后还是软的，说明水分没有完全烘乾，需要放入烤箱继续烘干。
2、苹果片切得越薄，烘干的时间越短，口感也越好。所以，请尽量切薄一点儿哦。
3、将苹果片放在柠檬水里浸泡，是为了防止苹果片变色。如果不浸泡，烤出的苹果片的颜色会是灰褐色。但口感上没有影响，若不介意，也可不浸泡。
4、放在烤网上的苹果片更容易烤乾，但烤的过程中苹果片会变得扭曲不平整。放在烤盘上的苹果片烤干以后是平整形状。烤盘上一定要铺油布或厚油纸，不要铺锡纸、薄油纸，否则烤干以后会揭不下来。
苹果吃不完可以做什么：苹果醋材料 ：苹果500克，白醋500克，冰糖100克。
做法 ：
1、将苹果洗净，切成约1公分薄厚的片状，将苹果片依次去核。
2、把处理好的苹果片码进玻璃瓶中，接着放入100克的冰糖，再倒入一瓶白醋。
3、在瓶口封上一层保鲜膜后，将盖子拧紧放置在阴凉处，静置浸泡3个月即可。
4、苹果醋开封后，用干净的筷子将苹果片夹出，放入保鲜袋储存在冷冻室。
5、接着用细纱布过滤一下苹果醋，然后分装倒入消过毒的玻璃瓶中密封即可。
小贴士 ：
1、尽量选用纯粮酿造的，不含防腐剂和醋酸的白醋。
2、白醋的量一定要没过苹果片，否则最上面的苹果有可能会变质。
3、苹果和白醋的比例为1:1，冰糖的量可根据自己的口味酌情增减。
4、饮用时，温开水和苹果醋的比例为8:1或10:1。
苹果吃不完可以做什么：苹果软糖材料 ：苹果2只500克，白糖适量，柠檬1只，水100ml。
做法 ：
1、苹果去皮，切薄片。
2、锅内加水，放入苹果片煮5分钟至软，沥干水分。
3、用食品料理机打成果泥，加入白糖和大半只柠檬汁，煮30分钟左右成粘稠状，即用勺子拨开果泥时有纹路的凝固状态。
4、模具撒上白糖，将果泥倒入抹平，再撒上白糖后冷冻1小时，切小块。
小贴士 ：
1、苹果去皮后要立即煮，否则容易氧化。
2、果泥要尽可能的磨细些。
3、煮的时候要尽量搅拌，以免结底。
4、尽可能使用防潮的糖，没有的话用普通白糖代替。
