用料 ?
小土豆（或2-3大土豆） 15-20个
面包糠 适量
细盐
椒盐
食用油
番茄酱
黄金土豆球的做法 ?
做了一半才想起来要不拍个照吧，如果好吃的话，做个菜谱，于是匆匆忙忙拍了几张丑丑的，见谅。
先将小土豆煮熟剥皮，捣成土豆泥（也可用大土豆，小土豆易煮熟）。我用的是菜市场店家现成煮好的小土豆。
撒一层盐，一层椒盐，拌匀。（可以尝一下调味）
用小勺舀一勺土豆泥到手心，两手心搓揉土豆泥成球（如果手工捣的土豆泥不够细可以先边压边揉一会再搓成球），放盘。
大火将平底锅烧热，放色拉油（油多一点，面包糠很吃油），转小火。
A.在碗盘中倒入适量面包糠，将土豆泥放进碗里滚动至沾满面包糠。
接下去就是煎啦，推荐用油锅炸，易炸出色泽均匀、漂亮的金**，速度也快。我这里不方便，就用慢吞吞的不够美观的煎啦。
B.将粘好面包糠的土豆球放到油里滚动几圈让整个球沾满油。
A.B.步骤同时进行，油不够了再加一点。同时将之前放进的土豆球翻个煎。煎至金**。
装盘，表面再撒一层椒盐，盘边到点番茄酱，边沾边吃。香酥可口!
（aaa图实在好丑，下次不知什么时候会再做了，趁这次有兴致就一鼓作气做成菜谱吧，超简单的有木有）
大夏天做菜真的超热是不是，汗流浃背。我这个凭感觉烧菜的人，也终于有做的好吃的一碗啦~?[自嗨自乐]
厨艺上不足之处还望大家不吝赐教!
最近看着孩子们准备期中考，一次就要考半本课本，大考前还有不间断的练习和小考，常常念书到很晚，不仅牺牲了睡眠时间，还常常在睡觉前喊肚子饿，看了真的很心疼。那在这段用脑量大的非常时期，除了三餐之外，点心到底要怎么聪明吃，才能够顾脑又顾肚子呢？！
从营养素下手其实要头好壮壮，又要顾饱肚子，只要全谷类、蛋白质、蔬菜、水果、奶类等各种食物都吃就没有问题，只是在三餐之外，如果还要吃点心，就要考虑如何在不影响正餐的情形下，还能补充身体和大脑需要的营养和能量，就从下列营养满分的食物开始：
1.深海鱼＝丰富脂肪酸（fatty acid）：
人的大脑有60%的脂肪组成，可是千万不要一听到脂肪就好像看到洪水猛兽，大脑的神经传导需要脂肪，好的脂肪酸可以帮助讯息传导更快速良好，读起书来更是得心应手，尤其是omega-3，是细胞膜的重要组成份，像是鲑鱼、鲭鱼等深海鱼，以及蛋等食物含有比较丰富的omega-3脂肪酸，除了可以帮助大脑之外，还可以调节发炎反应。
2.全谷食物＝维生素B群（vitamin B）：
维生素B除了可以帮助神经系统的功能外，还可以协助蛋白质代谢，消除疲劳，对于整日念书，神经紧绷的学生来说是非常重要的，像是糙米、杂粮等全谷食物，以及牛奶或核桃等坚果类食物，含有比较丰富的维生素B群，除了可以帮助稳定神经系统，其中含有的纤维质更可以帮助久坐不动的肠道运动一下。
3.红肉＋深绿色蔬菜＝铁质（iron）：
在准备考试的期间，如果体内氧气不够的话，容易昏昏沈沈的，在书桌前面坐再久也背不起来，铁质除了是运送体内氧气的红血球的重要成分外，也是体内代谢能量的重要角色，像是猪肉、牛肉等红肉含有比较多的铁质，可以提供丰富的铁质，防止贫血的产生。
4.乳品黄豆制品＝钙质（calcium）：
大家听到钙质，第一个想到的就是可以长高，除了这个功能之外，钙质还可以稳定神经，对于紧张地准备考试的学生来说是相当重要的，像是牛奶、小鱼干、黄豆制品等食物都含有丰富的钙质，可以帮助紧张的神经安定下来
5.蔬菜水果＝植物固醇（phytochemicals）：
植物固醇普遍存在于蔬菜水果当中，近年来对于植物固醇的研究相当深入，发现蔬菜水果中的纤维素可以帮助肠道蠕动，把身体不需要的垃圾排除体外，压力 *** 内容易产生自由基，蔬菜水果中的植物固醇更可以代谢自由基，抗氧化，帮助免疫系统的调节，并减少发炎反应的产生，让用功读书，缺乏运动的考生不容易生病
6.优格＝益生箘（probiotics）：
还记得日本著名的医师 --- 新谷弘实 --- 曾说过的一句话：肠道健康了，人自然就不生病！这是因为大多数的营养素在肠道吸收，肠道也掌管了体内许多重要物质的合成制造，像是血清素（serotonin），肠道内的菌落更帮我们阻挡了“坏”细菌和有害物质的入侵，从发酵食物中可以补充“好”的细菌（益生箘），像是优格、味增等，均衡的饮食更可以帮助“好”细菌的生长
自己做点心 也是一个好方式了解哪些营养素对于大脑的运作有帮助，辛苦的考生们在休息的时间可以起来动一动，自己做一些简单又营养的点心：
彩色水果优格杯1.将苹果、奇异果切成小块状
2.加入适量的葡萄干
3.搅拌均匀后放入杯中
4.加入适量的无糖优格，上面撒上杏仁片做装饰即可
蔓越莓核桃起士球1.将奶油乳酪（cream cheese）在室温下静置到软化
2.加入适量的蔓越莓干及核桃（可以用其他自己喜欢的果乾和坚果类来取代）
3.搅拌均匀后，取出大约5-10公克的大小，搓揉成小球状即可
鲔鱼美生菜沙拉船1.将水煮鲔鱼罐头倒入大碗中，加入川烫好的玉米粒、青豆仁、胡萝卜小丁等
2.加入适量的沙拉酱（美乃滋＋原味优格）
3.搅拌均匀后，取适量放在清洗后的生菜叶上即可
Disclaimer:此及内容由芒果社企/净果饮参考网站汇集制作，如需转贴或改作我们的文章与，1.请在上与文章内注明并引用本公司官方粉丝页或网页的出处连结，2.请先征求本公司的审查与同意。欢迎您在尊重智慧财产权的前提下分享或转贴我们的文章与。
<本专栏反映专家意见，不代表本社立场>
3大营养素，吃出聪明脑力！
