原料
肉250克，白菜100克，胡萝卜100克，大米500克。
调料：油50克，蒜末、葱15克，精盐、酱油各适量。
制作过程
1、将肉洗净切成小块或薄片，撒上精盐、酱油拌匀；
2、胡萝卜洗净切片；白菜洗净切丝；大米洗净控干，备用。
3、把锅烧热后倒入油，待油温6成时，放入肉块煎至上色，放入蒜末，葱片稍炒，倒入适量清汤煮沸后，加精盐、酱油、调好口味，用文火焖至熟软。
4、把锅内水煮沸，放入大米、白菜、胡萝卜再煮沸后，用小火焖熟。
特点 味鲜肉嫩，一次做好菜、肉、饭，方便，营养解谗：）
厨娘的话：
1、水量是关键，锅里的水的总量与平日做米饭的量一致，别多了：）
2、如果用电饭锅，自动保温后，过一会儿，再把开关扳到加热处，反复几次，
饭就长锅巴，特香！！
3、菜和肉都可以根据自己的喜欢换，比如菜可以用白菜、油菜、黄瓜、豌豆、等，肉可以用生肉、酱肉、香肠，，，等
焖肉饭的做法?
用料 ?
老抽 1勺
盐 适量
五花肉 一块
香菇 三只
红萝卜 1根
葱香菜 适量
姜丝 适量
大米 2杯
土豆 1个
花椒 适量
焖肉饭的做法 ?
五花肉切丁，放入料酒、老抽、五香粉腌制一会。
香菇、红萝卜、土豆切丁备用，香菜、葱洗净备用，姜切丝备用。
锅里少量油加热，放入花椒炸香，捞出。放姜丝，倒入腌好的五花肉翻炒一会，倒入香菇罗卜土豆丁，加入盐、适量酱油翻炒后盖锅盖焖几分钟。
把锅里的菜放到电饭锅里，倒入洗好的大米，放入适量的水（和平时蒸米饭的水差不多），按下按钮坐等出锅。
等电饭锅煮好后，放入切碎的香菜，葱，拌均匀。
出锅了……
小贴士
需要注意的地方:
1、米可以提前泡一会，放水的时候要少一点。
2、盐不能放太多，可以出锅的时候再放一点。
