其实，提到烧鸡，不用说什么，大家应该就已经口水直流了吧!外焦里嫩的烧鸡吃上一口，唇齿留香，让人感觉到的是满足感和幸福感，难以忘怀。
但其实，你会发现，其实，每个地方，你都会看见街道上买着各种烧鸡，有的好吃，但有点一般，更有甚者，鸡肉很是干涩，是一次不愉快的体验啊!
那么，到底哪里的烧鸡好吃呢?接下来，小编就好好给大家推荐一下吧!注意收好啊!
白斩鸡
小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。
小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。
盐塑鸡
盐酥鸡是风靡宝岛，席卷大陆的美味休闲食品，以台湾所独有的近二十几种调味料精心调配腌制而成，是真正地道的台湾美食。其畅销台湾各地已有数十年的历史，至今久盛不衰。
口水鸡
此菜主料选择十分讲究，一定要家养土仔公鸡，重在调味，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。
气锅鸡
汽锅鸡是云南独有的高级风味菜，它以烹制特殊，鸡肉滋嫩、汤汁鲜美、原汁原味，芳香扑鼻、富于营养而广为流传，在国内外均享盛誉。
早在清代乾隆年间，汽锅鸡就在滇南地区民间流传，距今已有二百来年。滇南地区建水县所产陶器历史悠久，式样古朴、特殊。
当地人杨沥利用建水陶，独出心裁地研制出特殊的中心有嘴的蒸锅，名曰“汽锅”。
在汽锅下放一盛满水的汤锅，然后把鸡块放入汽锅内，纯由蒸汽将鸡蒸熟。此菜汤汁为蒸汽凝成，保持了原汁原味，肉嫩香，汤清鲜，实为人赞叹。此后汽锅鸡渐传渐远，脍炙人口。
叫花鸡
常熟叫化鸡采用当地特产—鹿苑三黄鸡为原料，此鸡肥大鲜嫩，以每只1700克左右的为最佳。
具体制作方法是：将活鸡宰杀后，用菜油、料酒、精盐、葱姜腌渍，在鸡膛内加进火腿片、香菇、虾米、冬笋片，以及葱、姜、酒等调料，然后用猪网油紧包鸡身，外加荷叶包扎，再用细草绳扎紧呈枕形。
整鸡外面涂上揉粘黄泥，最后在火上烘烤四至六个小时
即成。
传说当年有一个叫化，不知怎么捡到了一只鸡，但无法烹制。于是，他就把鸡杀死，用烂泥巴把鸡团团裹住，放在柴火中烧烤。最后，泥干鸡熟。
打开泥外壳，鸡毛也一并被剥光，刹时间，香气扑鼻，叫化子美美地饱餐了一顿。再以后，这种做法被菜馆中的人学去，并加以改进。“叫化鸡”的名声便愈来愈大了。
沟帮子熏鸡
沟帮子熏鸡始于清光绪年间。据说，创始人叫刘世忠，光绪二十五年从原籍安
徽迁来辽宁北镇县沟帮子街，即现在的沟帮子镇落户。
刘在安徽老家就是售卖熏鸡的，到了沟帮子后仍以熏鸡为业，为了使熏鸡好吃，在当地老中医的提示
下他增加了调味药品，又对加工工艺、配方下料进行了改进，质量明显提高。
“鸡
熏刘”之名传遍辽西。因为一年的公鸡一则肉嫩，二则味鲜。母鸡膛内脂肪太多，吃起来腻口。从选鸡到熏成要经过十六道工序。
文昌鸡
文昌鸡号称“海南传统四大名菜之首”，因产于文昌而得名。是中国最佳食用型鸡种之一，在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。
鸡食榕树籽而肥，放养8-9个月再用笼圈于安静避光之处，饲以花生饼、椰肉丝、蕃茨、热米饭等催肥。食文昌鸡以白切为主，另有椰汁郛鸡、酥鸡炸子鸡等。
其白切加工方法和佐料俱独特。白切文昌鸡皮黄且脆，肉嫩且美，骨酥且鲜据传，文昌鸡最早出自当地潭牛镇天赐村，此村盛产榕树，家鸡啄食树籽，皮黄且脆，肉嫩且美，骨酥且鲜。
食法以白切为主，配以独特的佐料，令人大快朵颐。以鸡油、鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”文昌鸡在香港、东南亚一带也倍受推崇，名气颇盛。三亚各餐馆均有供应，尤其于三亚东河东路的潭牛鸡饭店富有盛名。
符离集烧鸡
符离集烧鸡属于安徽沿淮风味，已有千年的历史，产于安徽省宿州市北30里位于京沪铁路大动脉上的符离镇。
烧鸡起源有几种版本，近代版本是最早在煮熟后要抹上一层红曲，故而过去不叫烧鸡而叫红鸡，然后在学习了道口烧鸡的基础上几经改进提高，逐渐形成现在的符离集烧鸡。
其与道口鸡所不同处，主要在于香料。这种烧鸡以管、魏、韩三家的制品最为出名，被列入我国名肴之林。
道口烧鸡
安阳市滑县的道口镇是全国闻名的烧鸡之乡。道口烧鸡由道口镇义兴张烧鸡店所产，是河南名特产食品之一。其造型、色泽、味道、软烂被誉为四绝，冷食或热食均回味无穷。
道口烧鸡创始于清顺治十八年(1661)，距今已有300余年历史。
清乾隆五十二年(1787)，现在的烧鸡大师张存友的先祖张炳，偶遇曾在清宫御膳房作过厨师的老友，从他那里获得八料加老汤烹制烧鸡秘诀，于是名声大振。他把店铺改名为义兴张，意在缅怀义友济兴之情。
德州扒鸡
德州扒鸡，始于清朝，传于民国，盛于当今，是享誉中外的历史名吃，悠悠三百春秋，经过十几代扒鸡艺人艰辛的经营发展，至今由地方名产成为独树一帜的中华名吃。
在色、香、味、形、质、养和包装诸方面更臻完美盛名天下，被誉为“神州一奇”、“中华第一鸡”。
德州扒鸡的特点是：形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。
造型上两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交差而出，全鸡呈卧体，色泽金黄，黄中透红，远远望去似鸭浮水，口衔羽翎，十分美观。鸡源的选择至关重要，德州市四效的农家鸡为最佳来源。
这么多吃鸡的方法，看着就很让人心动，大家赶紧行动起来吧！寻找真正的美食！
1.常熟叫花鸡2._锅油鸡3.出骨刀鱼球4.沙家浜_鸡5.常熟爆鱼6.锅油鸡7.常熟蒸脆鳝8.东乡一品锅9.常熟冰葫芦10.清汤秃肺。
1、叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜，属于苏菜之苏帮菜系列，也是MaiGoo小编推荐的常熟必吃美食。叫花鸡是把加工好的鸡用泥土和荷叶包，制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。叫化鸡的制法与周代“八珍"之一的“炮豚”相似，“炮豚”就是用黏土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。常熟百年老店山景园菜馆名厨朱阿二加以改进，在鸡腹内添加各种配料，以猪网油、荷叶包裹，以黄泥糊于包裹外，然后烧烤，味道更为鲜美，并美其名日“黄泥煨鸡”。
2._锅油鸡_锅油鸡是江苏常熟地区传统名菜,属于苏菜之苏帮菜系列,是由常熟虞山脚下的王四酒家创制而成，迄今已有百余年历史。_锅油鸡是选用优质草三黄鸡制作而成，斩切装盆，浇上油卤，香气透骨、色泽金黄，肉酥鲜美。3.出骨刀鱼球出骨刀鱼球是江苏常熟地区传统名菜,外形洁白饱满，口感润滑细腻，鲜味十足，味道绝佳，推荐的常熟必吃的特色美食之--。出骨刀鱼球选用常熟福山港所产刀鱼,这种刀鱼多而且肥，口味鲜美。鱼圆成小圆球形，色泽洁白,浮在汤面，汤色澄清，鲜美清香。鱼球非常细嫩，如水豆腐-般,入口即化。4.沙家浜_鸡沙家浜_鸡是苏州常熟沙家浜小镇的一道特色菜,其油黄锃亮,香气扑鼻,吃起来嫩而不烂,丰腴肥美。沙家浜人几乎家家户户都有一口多代相传的_锅，每到冬腊月、过年过节，家家户户便会将自养的鸡鸭杀之,洗净先煮半熟捞起稍冷却，再放入_锅中，加以独特的秘制料包，而这个料包则是整个_鸡美味的关键所在，由四十多种纯天然中药香料制成，再以文火焖煮八个小时左右出锅。
5.常熟爆鱼，常熟爆鱼是江苏苏州常熟地区的一道特色菜，属于苏菜之苏帮菜系列，选用当地青鱼或草鱼制作而成。常熟市是鱼米之乡，鱼类资源自然是得天独厚，常熟人爱吃鱼，也善于烹制鱼馔，而常熟爆鱼就是当地极具乡土气息的家常菜肴。常熟爆鱼-般是用青鱼或草鱼洗净切大片,放调料腌制两三个小时，热锅加油炸至金黄即可。炸好后充分浸入酱汁，味重浓郁,外酥里嫩，咸中带甜，口感有韧劲。6.锅油鸡，锅油鸡是江苏苏州常熟地区的一道传统名菜,为常熟王四酒家于清光绪二十六年(1900年)创制，制作工序讲究，香味浓郁。锅油鸡选用三横鸡，先把鸡煮半熟之后，放凉，再放入油锅中，小火炖起。锅油鸡色泽浓艳,味道醇厚,滋味鲜美,口感绝佳。尝上一口，满嘴油香,让人回味无穷。
7.常熟蒸脆鳝，常熟蒸脆鳝是常熟蒸菜的经典代表菜之一，此菜以白菜打底，高汤作为汤汁，十分鲜美。以蒸脆鳝为代表的“常熟蒸菜”，是常熟饮食文化的重要组成部分，也是常熟本帮菜肴首推的招牌菜,被认定为常熟市非物质文化遗产。常熟蒸菜选用当地优质食材,包括干蒸、清蒸扣蒸、粉蒸、糟蒸、荷叶蒸等多种类别，蒸菜刀工精细。8.东乡-品锅，东乡一品锅源自常熟东乡棉花种植区，为常熟蒸菜传统佳肴“老八样’的浓缩精华版，是常熟蒸菜的经典代表菜之一。东乡一品锅用多种荤素食材作原料，包含火腿、咸鸡、爆鱼、走油肉、肉皮、蛋饺、鸽子蛋、干贝丝、如意卷、春笋、白菜等，通过考究的刀工、蒸法以及拼盘，突出食材本身的色香味俱全。蒸好的一-品锅，观则汤。9.常熟冰葫芦常熟冰葫芦，又称“水晶冰葫芦”，因其外观如冰霜洁白，形似葫芦而得名，不仅是常熟-道色香味俱全的特色传10.清汤秃肺，清汤秃肺是江苏苏州常熟地区的一道传统名菜,最早由1920年山景园名师朱阿二创制而成，推荐的常熟特色菜。清汤秃肺取青鱼的肝为主料,配之火腿、笋片、香菇等烹制成清汤，鱼汤为淡白色，鱼肝粉红色，汤肥而糯，鱼肝酥嫩，味鲜而香，在当地普遍受到欢迎。常熟其他特色菜还有常熟鸡笃面筋、油焖茭统名吃，也是常熟宴席上著名的-道凉菜。常熟冰葫芦是用面粉、米粉作外壳，白糖、猪板油为馅，入锅炸熟,撒上绵白糖即可上桌。吃起来松软香脆，甜而不腻，有香酥甜肥之特点。常熟冰葫芦系山景园60余年前创制之筵席名点，被列入《中国小吃一江苏风味》。
