原料：焖子（淀粉手掰肠）
辅料：彩椒碎。
调料：生抽、醋、白糖、盐、味精、香油。
做法：
1、蒜切蒜末，彩椒切碎粒。拿一个小碗，放蒜末和彩椒粒，然后放一小勺生抽、一大勺醋、少许盐、四分之一勺白糖、味精、香油，搅匀成料汁；
2、焖子切厚片，电饼铛预热；
3、在下烤盘上刷一层薄油，然后放焖子，煎制两面金黄；
4、煎好的焖子放碗中，趁热浇上调好的蒜汁即可。
.做出好吃的焖子，是有窍门的。重要的步骤就是处理粉条，只见他家的院子里有一口大锅，是专门用来熬骨头汤的，选用新鲜的大骨放入大铁锅中熬制，然后还会放上很多的调味料来增加香味，经过小火慢熬上几个小时之后骨头汤熬好就可以用来浸泡粉条了，难怪做出来的焖子有肉味呢，原来都是用这肉汤浸泡的粉条。
大量的姜末跟葱花拌了一大盆的粉芡，其实这些都是要加入到粉条里面的配料，粉条在肉汤里煮了之后还要加入姜末，葱花，盐酱油这些调料，然后再倒入淀粉，搅拌均匀之后把它们放入一个圆形的盘子里固定，最后放到蒸笼里，大概蒸上半个多小时就可以了。
好吃的焖子香气四溢，看起来也是晶莹剔透，可以直接吃，也可以拿来煮着吃，炒着吃，任何一种做法都非常棒。好吃的焖子做好了，如果你喜欢吃的话，也可以尝试这样做，并且骨头汤做的焖子很有营养的。
