家常蔬菜炒拉条怎么做

用料

超市买来的拉条 或者自己制作 一盒（这是二人份的量）

上海青 三棵

西红柿 两颗

洋葱 一颗

姜丝 适量

猪肉 适量

酱油

盐

花生油

家常蔬菜炒拉条的做法

将西红柿、上海青、洋葱、姜洗干净切碎放到一边。

将肉切成条状，放好。

煮一锅水，等水开时，将拉条用双手往两边拽，拉成长条，对折，再拉，然后就成了一根长长的面条啦～由于太长所以从中间掰断，放入锅中煮熟。捞出之后放在装有冷水的盆里过一下，会增加面的弹性。如果面条过长可以用剪子剪一下。

倒入适量花生油，等锅热度适中时倒入姜丝与猪肉翻炒，加入适量酱油调味。

加入其余蔬菜，狂炒！在你炒得不亦乐乎时别忘了撒盐调味。然后加入拉面，继续狂炒。最后出锅。

陕菜蒸条子肉的正确做法怎样做呢

　条子肉是一道陕西的汉族传统名菜，以猪五花肉为材料，扣肉整齐隆起,食之软烂醇香。下面我给大家分享条子肉的做法，希望你喜欢。

　食材准备

　五花肉，花椒，干辣椒，桂皮，白糖，料酒，盐，姜片。

　方法步骤

　1、将猪肉洗净煮至8分熟后沥干，抹上蜂蜜和老抽;

　2、然后入油锅炸至金黄后，晾凉后切薄片，码入碗中待用;

　3、然后加入姜片，花椒，桂皮，酱油，料酒，干辣椒，盐和白糖;

　4、然后将肉碗放入蒸锅中，蒸50分钟左右，高压锅的话35分钟左右即可。

　小贴士

　蒸好后会有油脂溢出，所以调味料不能加太满。

　食材准备

　五花肉，金针菇，花椒，八角，香叶，胡椒粉，料酒，老抽，生抽，盐。

　方法步骤

　1、将五花肉洗净，冷水下锅煮至7成熟是捞出晾凉，处理干净;

　2、肉晾干后抹上蜂蜜，锅中油烧至6成热时下入肉，小火炸至金黄;

　3、炸好的肉冲洗干净，然后切成薄薄的肉片，皮朝下放入碗中;

　4、小碗中，放入盐，老抽，料酒调匀，淋在肉上，再放入八角，葱姜，花椒，香叶和胡椒粉;

　5、盖上少许金针菇，加少许肉汤，上锅蒸2小时左右即可。

　食材准备

　五花肉500克，梅干菜50克，葱姜适量，盐5克，料酒10克，蚝油10克，老抽，白糖适量。

　方法步骤

　1、将梅干菜浸泡一晚上，然后清洗去掉泥沙;

　2、葱姜洗净后切片，将五花肉洗净，锅中加水，放入葱姜，八角，桂皮和料酒;

　3、然后放入五花肉，大火煮至肉发白，捞出后抹上老抽，晾干;

　4、锅中抹上一层油，烧热后，将肉皮朝下，入锅慢慢煎烤，直至金黄上色;

　5、锅中余油下入泡好的没赶超和少许肉汁，加老抽，冰糖调味，小火焖煮15分钟;

　6、将晾凉的五花肉切成薄片，皮朝下均匀的码在碗中，然后盖上炒好的没梅干菜;

　7、接着放入高压锅蒸20分钟，开锅后将蒸出的肥油滤出，再蒸20分钟;

　8、出锅后倒扣入大的碟子中即可。

一、所需材料：五花肉250克、金针菇250克、胡椒粉3克、盐4克、姜20克、老抽适量、黄酒20克、葱适量。

　二、具体做法：

　1、五花肉凉水入锅，开锅后煮10分钟左右，煮到没有血水为宜；

　2、捞出控掉水分，皮朝下在锅中煎至金黄；

　3、将煮好的肉捞出，切4至5毫米的薄片，用老抽、黄酒、盐、黄酒腌制20分钟；

　4、将金针菇用清水漂洗后捞出放入容器底部；

　5、把腌好的肉放在金针菇上面；

　6、放入姜丝、盐、胡椒粉、黄油、适量水；

　7、上笼中火蒸40分钟后撒上香葱碎即可。