主料土豆1个 辅料大蒜适量尖椒适量食盐适量味精适量绵白糖适量白醋适量食用油适量香菜适量
步骤
椒油土豆丝的做法步骤11.食材：土豆、辣椒、香菜
椒油土豆丝的做法步骤22.辣椒和香菜分别切丝和段
椒油土豆丝的做法步骤33.切些蒜末备用
椒油土豆丝的做法步骤44.土豆去皮先切成大薄片在切成丝
椒油土豆丝的做法步骤55.切好的土豆丝放入清水中清洗两次，出去土豆中的淀粉
椒油土豆丝的做法步骤66.锅中少沸水，放入清洗过的土豆丝
椒油土豆丝的做法步骤77.焯土豆丝的时候，放入两勺白醋，焯出来的土豆丝会更清爽洁白
椒油土豆丝的做法步骤88.焯过水的土豆丝放入凉白开中过凉
椒油土豆丝的做法步骤99.过凉的土豆丝控干水分，加入适量食盐
椒油土豆丝的做法步骤1010.加入味精
椒油土豆丝的做法步骤1111.加入一勺白糖
椒油土豆丝的做法步骤1212.加入白醋
椒油土豆丝的做法步骤1313.加入切好的蒜末和香菜段
椒油土豆丝的做法步骤1414.拌匀
椒油土豆丝的做法步骤1515.拌匀后放入尖椒丝
椒油土豆丝的做法步骤1616.锅中放油，凉油放入花椒粒，小火把花椒粒煸香，捞出花椒粒不用
椒油土豆丝的做法步骤1717.烧至油微微冒烟后，趁热浇在尖椒丝上，吃时拌匀即可
