青椒炒土豆丝步骤：
1.将洗净的土豆切成细丝后，用清水洗几遍，泡在水中。（炒时再捞出，这样炒出的菜不会软还很有劲头）
2.锅中放油，8成热时放土豆丝，煸炒3～4分钟，后放入切细的青椒，再翻炒几下。
3.小火放上盐、味精，即可出锅。（最好关了火放，以勉盐里对身体有益的东西流失）
3.黄绿相间的青椒土豆丝就成了又好着又好吃的小菜。
青椒土豆丝，是一道家常菜。以土豆，青椒，大蒜，葱，盐，味精，色拉油等为原材料制作而成。做法简单，美味可口，营养丰富。有可预防脑血管破裂；土豆利于减肥的功效。
健康提示：
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。
从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
做法，椒油土豆丝怎么做好吃，椒油土豆丝的家常做法
土豆是世界第四大粮食作物。它含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。我从我母亲那里学到了这道菜。最简单的配料和做法，就可以轻松征服无数人的嘴巴。每一个吃过我的土豆丝的朋友都重新认识了这道菜的魅力。
青椒土豆丝是最简单、最美味的菜肴。它没有华丽的外套。食材相对简单，青椒，土豆，调味品不太多，胡椒。然而，它有一种不同寻常的美味，它可能是来源于配料，美味来自调味品本身。在这道菜里，加入一小匙煮熟的猪油，使土豆丝特别美味。
具体该怎么做呢？土豆去皮切丝，用清水洗净多余淀粉，沥干水分备用。青椒和洋葱切丝。把油放在火锅里冷却，再加一点猪油，然后把它煎得更香。油热后，加入葱炒香。加入土豆丝、盐、鸡精和少许醋，快速翻炒。炒至土豆丝变软，加入青椒，用大火炒至青椒切碎；在离开锅之前，沿锅边倒几滴香醋。把锅拿出来放在盘子上。
这道菜有一些小技巧，可以让这道菜变得更好吃。香醋放入两次。第一次与盐和鸡精一起放入；在从锅里出来之前，把它倒在锅边上，去除先前的醋味，能让它焕然一新。不能放太少的油，否则炸土豆丝很容易干。用青葱的白色部分，切成小段，炒香，然后加入土豆丝。土豆切成丝后，在水中洗多次，这样能把土豆上的淀粉洗掉。洗完最后一次的水应该是变得清澈了。在炒土豆丝的时候，时间不能太长。这样，土豆丝就会很脆。烹饪美味食物有很多技巧。每道菜都有小方法可以使其变得更加好吃。让我们一起做这道菜吧
主料土豆1个 辅料大蒜适量尖椒适量食盐适量味精适量绵白糖适量白醋适量食用油适量香菜适量
步骤
椒油土豆丝的做法步骤11.食材：土豆、辣椒、香菜
椒油土豆丝的做法步骤22.辣椒和香菜分别切丝和段
椒油土豆丝的做法步骤33.切些蒜末备用
椒油土豆丝的做法步骤44.土豆去皮先切成大薄片在切成丝
椒油土豆丝的做法步骤55.切好的土豆丝放入清水中清洗两次，出去土豆中的淀粉
椒油土豆丝的做法步骤66.锅中少沸水，放入清洗过的土豆丝
椒油土豆丝的做法步骤77.焯土豆丝的时候，放入两勺白醋，焯出来的土豆丝会更清爽洁白
椒油土豆丝的做法步骤88.焯过水的土豆丝放入凉白开中过凉
椒油土豆丝的做法步骤99.过凉的土豆丝控干水分，加入适量食盐
椒油土豆丝的做法步骤1010.加入味精
椒油土豆丝的做法步骤1111.加入一勺白糖
椒油土豆丝的做法步骤1212.加入白醋
椒油土豆丝的做法步骤1313.加入切好的蒜末和香菜段
椒油土豆丝的做法步骤1414.拌匀
椒油土豆丝的做法步骤1515.拌匀后放入尖椒丝
椒油土豆丝的做法步骤1616.锅中放油，凉油放入花椒粒，小火把花椒粒煸香，捞出花椒粒不用
椒油土豆丝的做法步骤1717.烧至油微微冒烟后，趁热浇在尖椒丝上，吃时拌匀即可
