第一，做好宣传，才能赢得关注。现在是信息社会，不管是新店开张，亦或是多年的老字号店，都应非常注重活动宣传。像包装袋、活动宣传单等都是给顾客认识的一个渠道。
第二，面馆选址要好。对于顾客来说，不单单是店内是否干净、整洁，周围环境是否好，都会影响到食欲。好的地段能带来更多的人流，信息交换快，更容易拓展市场。
第三，服务要周到，多关注小细节问题。许多成功的餐饮店能知道老顾客的喜好，给人一种家的回归感。这种要求对个体创业者来说可能有点难，但平常的茶水的足量供应、不以私人情绪对待顾客等还是很容易做到的。
第四，品牌特色很重要。各行都会有竞争，如何更胜一筹，就要看自己能否做出特色。例如魏王面，有独家的烧制工艺、特色中药材的搭配等，通过自家制作技术做出不一样的面食。在店面设计上也讲究品牌文化的塑造。这些措施都给顾客带来独特的感受，面馆自然就有了忠实的消费群体。
第五，外卖送货上门。如果店面附近有成熟的小区，特别是成熟的写字楼，一般外卖生意都不错。一个电话几分钟搞定,卖者高兴,买者放心。
现实中不是光知道这几点就能赢得成功。平时还是要多开动脑筋，多站在顾客的角度考虑。
我知道大慈寺附近有一家特别好吃，我们经常开车过去吃，坐公交好像是在东风大桥下，那个巷子里有很多卖小吃的，其中有一家就是卖铺盖面的，店里的铺盖面和豆汤饭比较好吃。酸菜味的，牛肉味的不错。
