伴随着大众的化学物质水准愈来愈高，平常要吃的东西再也不是只局限于解决温饱问题，如何吃得高端，吃的美味可口，是很多食客所追求的课题研究。美味佳肴转一圈，有些人认为山间中的野生菌最让人着迷，有些人觉得深海里的螃蟹最令人忘不掉。那你们称之为土特产更好吃，或是海鲜更好吃呢？
即然提及巨蟹，那样我们必须要说一下世界知名巨蟹的排名。大家知道全世界那样稀缺又昂贵巨蟹吗？除开比较常见的阿拉斯加帝王蟹之外，世界上真的有许多巨蟹，不但价钱非常高，并且即便是富豪，想要吃到也需要凭运势。
1、金色皇帝蟹
一样出产自阿拉斯加的金色皇帝蟹，在阳光照射的影响下，螃蟹壳展示出好看的金黄。这类金色帝王蟹的总数不算多，由于天性清静害羞，所以容易抓捕。金色帝王蟹的肉质地十分细致，尽管表面看起来并不算太大，蟹柳不多，但其品质非常高，再加上金色的螃蟹壳分外讨喜，因此金色皇帝蟹荣获世界知名巨蟹的排名。
2、宗谷红毛蟹
来源于日本最北方宗谷红毛蟹，是日本三名字蟹之一。这类质量顶级的红毛蟹，只会在寒冷的冬天才能吃到。宗谷红毛蟹平常吃的东西，是以俄罗斯漂来的浮游动物，这就促使红毛蟹的蟹柳圆润，蟹味浓厚，肉质地十分肥美。冬天的红毛蟹最美味，仅用食盐水煮开，就能吃到令人回味无穷的顶尖蟹柳。
3、澳洲紫水晶蟹
澳洲紫水晶蟹的外观设计十分吸引眼球，由于表面洁白，几近全透明一样的色调，因此被称作“紫水晶蟹”。紫水晶蟹对生存环境的要求很高，不但要生存在冷冰冰的海底地域，并且生产量稀缺，每一只紫水晶蟹全是高级货。紫水晶蟹的蟹柳品质非常高，又甜又细又滑。最令人感到新颖的是，紫水晶蟹煮熟不容易掉色，仍然是白色。
4、黄油蟹
中国的黄油蟹，其原身是最常见的青蟹。从青蟹变为黄油蟹，需经过日晒雨淋，在蜕变的过程中，青蟹的蟹膏慢慢渗透到蟹柳中，慢慢变成蟹爪、螃蟹腿全是金**“黄油蟹”。黄油蟹的总数非常少，三十只青蟹中仅有预青蟹可以变为黄油蟹。由于黄油蟹肉金**，因此被称作“黄金蟹”。
5、美国蓝蟹
美国蓝蟹的特点就是蟹爪和蟹尖嘴钳是蓝色，由于鲜香十分浓厚，因此美国蓝蟹备受顾客的青睐。在美国，打捞美国蓝蟹也要办理许可证书，一天不可以打捞超出24只，因此蓝蟹的总数一直很稀缺。在马里兰市，蓝蟹是重庆的典范特色美食，不但可以清蒸的，还可以将拆下来的蟹黄制成饼干和蟹饼。
清蒸粉丝青蟹的做法和步骤
呵呵，我也很好奇啊，关于蟹的尸体哪里去了，有以下几个版本
1.蟹钳是可以再生的.螃蟹们被拔了钳子后,就被圈养起来,等到钳再生出来后,周而复始......
个人觉得: 蟹钳可以再生是没错,的确看见过买来的虾或者蟹,两个钳子一大一小,小的那个就是原来的钳断了以后,又新长出来的.但这个对螃蟹来说,未免太残忍了点,活着就是为了给人拔钳,生不如死啊^-^
2.KFC和必胜客都属于百胜集团,必胜客前段时间推"黄金软壳蟹" 这个产品,蟹被五马分尸后,掺在了披萨的馅料里,蟹钳实在太硬了,掺进去会硌着牙肯定会招致投诉,于是就有了到兄弟品牌KFC废物利用......
这种说法很有道理。问题是“黄金软壳蟹"所用蟹的硬度，大小和黄金蟹钳的不成比例。
3.鉴于KFC买鸡腿，鸡胸，鸡翅，却从来不见鸡爪鸡头鸡屁股的先例，可以以此类推，螃蟹的其他部分肯定是流入其他餐饮市场，要么被拆成了蟹粉作汤宝或狮子头，要么被打成了蟹酱，总之不会浪费，毛主席说了。贪污和浪费是最大的犯罪嘛！
4.蟹钳只是一个手持工具，肉早就被掏空了。其实是用99%的面团，包了1%的蟹肉后，往空的蟹钳上一插，炸完就得。
貌似不可信，我吃的时候，看见还有蟹肉粘连在蟹钳里面没有掉下来的，不像是空钳子上插了个面疙瘩。心痛，9块5啊，可以再买一个完整的螃蟹啦！
综上所述。第三种说法虽然比较简单，但最靠谱，个人相信这条。楼主不妨也相信算啦，话说这个黄金蟹钳着实难吃呵，以后还是别再尝试了。
清蒸蟹粉丝做法一，
材料
螃蟹，粉丝，海米，红葱头，姜，生抽，老抽，黄酒，胡椒粉
做法
1.螃蟹宰杀干净后斩大块
2.粉丝用40度左右的温水浸泡10分钟，用自来水冲凉降温
3.剪成约15厘米长的段，放通风处晾干半小时。充分晾干后的粉丝感觉软而不烂
4.准备好姜片和红葱头，海米泡软后洗干净晾干，小碗中调入生抽、老抽、黄酒和胡椒粉，混合均匀备用
5.锅中加适量油，中小火放入螃蟹干煎2分钟，翻面，放姜片、红葱头和海米，一起再煎约2分钟，注意不要煎糊了，如果过干可以喷少许黄酒
6.煎好的螃蟹盛出，原锅再加点油，放入粉丝翻炒约两分钟，粉丝开始变为透明的时候倒入一半的调味汁，边倒边搅拌，让粉丝均匀地裹上味汁，加入螃蟹再倒入剩下的一半味汁，拌炒均匀汁收干即可
做法二，螃蟹粉丝
材料
"黄金蟹 4只","葱 2支","蒜 5瓣","姜 1块","辣椒 2根","粉丝 2把","鸡蛋 2颗","高汤 200ml","沙茶酱 适量","米酒 适量","胡椒粉 适量","酱油 适量","香油 适量",
做法
1:先准备食材备用，姜切片、蒜拍扁、葱切花、辣椒切碎，粉丝泡软剪小段。黄金蟹背甲与腹肉分离，腹肉切块，取背甲内蟹黄剁碎和2颗蛋拌匀。
2:起锅热香油，爆香姜片、蒜瓣，加入蟹块、适量米酒、酱油煨煮。
3:接着放入粉丝、高汤、沙茶酱、辣椒拌炒均匀，加盖焖煮入味。
4:起锅前倒入蟹黄，撒上胡椒粉、葱花、些许香油拌匀，沙茶螃蟹粉丝煲即可上桌。
