1、剑蛏
霞浦的福宁湾是国内唯一能形成剑蛏采捕业的海区，换而言之，剑蛏在其他地方是没有的。霞浦剑蛏，壳薄肉脆、鲜美异常，炖炒蒸煮均为佳肴。
2、地瓜杯
霞浦县地方传统美食之一，因主要的制作原料是番薯，制作成状如杯子的食品，而得名“番薯杯”。番薯杯不仅口感好、味道美，而且形状小巧可爱。
3、牡蛎饼
渔民们每天早上天蒙蒙亮就从海边用小铁锥子挖出新鲜的牡蛎，然后用小面和了，做成薄薄的饼子，放在油里面煎煎，牡蛎的香味便四处溢散开来，咬上一口，鲜美异常。
4、糊汤
糊汤，也是霞浦美食中的经典款，细米、小肠、切碎的小肉等，简单的食材，却能搭配出让人无法忘怀的口感体验。
霞浦滩涂有什么好玩的
1、文蛤蒸蛋
跟别的地区的许多肉末蒸蛋比起来，在海边的港口中的人们用海鲜来蒸蛋显然比较实在。文蛤的味道鲜美，加入打好的鸡蛋液中，蒸出最鲜美最下饭的油润咸香，吃起来让人欲罢不能。
2、乌米饭
乌饭是人们采集野生植物南烛树的叶子捣成汁，用汁汤将糯米浸泡后放入木甑里蒸熟而成，颜色乌黑发亮。具有祛风解毒，去湿延年的功效，是深受霞浦人民喜爱的特色小吃。
3、地瓜杯
霞浦县地方传统美食之一，因主要的制作原料是番薯，制作成状如杯子的食品，而得名“番薯杯”。番薯杯不仅口感好、味道美，而且形状小巧可爱。中央电视台第二频道财经栏目曾经采访报道过这一美食。
一、小浩
小皓海滩是霞浦滩涂风光最经典的拍摄点之一，主要拍摄顺、逆光沙质滩涂、海浪、海水形成的线条和海上种养、捞鱼苗等劳作场面。据说八月份来这里最好，光影照射到滩涂上，效果极佳。
二、杨家溪
也是摄影人来霞浦必去的地方之一。尤其以千年古榕群下的光影效果最为著名。
三、盐田水上人家
这里的水上房屋很有特色，尤其以早晚的光照下更为夺目，通常也是来霞浦必到的地方。
四、北岐
北岐是拍摄霞浦滩涂最精彩的一个拍摄景点，距城关只有五公里。这里最有名的是满滩满海的竿影、人影和船影。通常赶在滩涂露出时更好看，能拍到人和帆影，我们第一次去的时候不懂这些，赶上涨潮，却也不枉来一回，可以坐船出海，拍到了海上日出的情景，所以我出门从不抱怨天气，赶上啥拍啥，享受大自然赐予我们的每一份美好。
