1、彩椒炒蘑菇将材料切好，肉片用料酒、豉油鸡汁和烤肉酱腌渍好。
2、锅中烧油，首先稍稍爆炒一下彩椒，捞起待用。
3、爆香姜蒜，放入腌好的肉片大火翻炒。
4、接着加入蘑菇继续炒，等待蘑菇吸取肉类的腌汁，准备出锅的时候，最后加入彩椒，炒多几下即可装碟。
蘑菇炒肉好吃，做法如下：
1、准备好蘑菇和瘦肉，瘦肉切丝，加生粉，酱油，盐和鸡精拌匀腌一下。
2、锅热油，下姜蒜炒香。
3、加入蘑菇。
4、加点酱油和盐翻炒。
5、炒到蘑菇熟了。
6、蘑菇盛出。
7、锅另加油，放入瘦肉丝，大火翻炒。
8、瘦肉炒变色后，加入蘑菇。
9、加点香菜。
10、翻炒均匀即可。
