正宗紫菜蛋花汤的做法步骤如下：
准备食材：紫菜、鸡蛋、大葱、食盐、味精、香油。
1、将紫菜撕碎，放入碗中备用，大葱切成葱花，鸡蛋打散。
2、起锅烧水，水开后放入紫菜，用筷子将紫菜搅散。
3、将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，并用勺子慢慢搅匀成蛋花状。
4、加入食盐、葱花、味精和香油调味后便可以关火出锅，美味的紫菜蛋花汤制作完成。
紫菜蛋花汤。
紫菜蛋花汤源自于四川，是一道以紫菜和鸡蛋为原料制作。紫菜蛋花汤属于一款速食汤，是传统餐后汤。
紫菜起源于中国沿海地区，是一类生长在潮间的海藻，它的分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域，在中国主要分布在黄渤海到东南沿海的潮间带，少数分布在台湾和海南岛沿海。
紫菜叶状体多生长在潮间带，喜风浪大、潮流通畅、营养盐丰富的海区，耐干性强，对海水比重的适应范围广。
人们用紫菜来制作的美食都被人们称为是“山珍海味”。由于紫菜蛋花汤口感鲜美，因此深受大家的喜爱，并且在不同地方，制作紫菜蛋花汤有不同的方法。?
紫菜蛋花汤的做法如下：
主料：紫菜10克、鸡蛋2个、香油10克。
辅料：葱15克、鸡精2克、盐2克。
1、准备好紫菜、鸡蛋以及葱。
2、紫菜撕成小块备用。
3、鸡蛋打匀备用。
4、锅中倒入清水，大火煮开?，煮开后加入盐、鸡精。
5、关火，一边倒入鸡蛋，一边快速搅动。
6、蛋花成型后，加入紫菜，拌匀。
7、最后淋上香油、葱花即可。
做紫菜蛋花汤的注意事项
1、选购新鲜的紫菜：选择颜色鲜艳，质地柔软和脆嫩的新鲜紫菜。避免购买有异味或者变色的紫菜。
2、蛋液打散均匀：打散鸡蛋时要将蛋黄和蛋白充分混合均匀，这样才能使蛋花更加细腻。
3、加汤时避免沸腾：在将打散的蛋液倒入热汤时，要将汤火关小，避免汤沸腾过大，这样可以保持蛋花的细腻口感。
4、快速搅拌蛋花：在倒入蛋液后，用筷子或勺子快速搅拌蛋液，使其成为丝状。这样可以使蛋花更加均匀分散在汤中。
