（1）抽取水产品样品，进行制备和保存；
（2）对水产品样品的色泽、组织形态、风味及气味等进行感官检验；
（3）对水产品样品的水分、pH值、脂肪、蛋白质、灰分等进行理化指标检验；
（4）对水产品样品的寄生虫、菌落总数、大肠菌群、致病菌等微生物指标进行检验；
（5）对水产品中的药物残留进行检测，如，孔雀石绿残留、氯霉素残留等；
（6）根据检验结果对水产品产品质量进行评价。正为检测提供
资金扶持。根据查询中国人民日报官网显示，2003年国家对水产品加工实施积极发展水产品精深加工业，对产业结构进行调整和水产品加工废弃物的综合利用，在在资金政策上予以重点扶持，使企业的规模和水平提高。
