蒸红薯，别再直接上锅蒸了，教您3个技巧，红薯又香又软糯。
蒸红薯
第一步：一般从菜市场上买的红薯外皮都会比较脏，毕竟是从地里刚挖出来的。我们买回来之后需要进行清洗，仔细清洗几遍将其脏污全部冲洗干净，然后沥干水分。
第二步：红薯沥干水分之后，我们用刀把两头切掉，但是切记不能削皮，否则蒸出来肯定不好吃。
第三步：接下来在锅内放适量的清水，这个时候别直接上锅蒸红薯，而是应该先将水加热。等到水烧开以后才可以上锅蒸红薯，一般大火蒸20-30分钟左右，红薯就熟透了。
第四步：这时我们将其关火，但是不能立即开盖取红薯，而是应该静置等待10分钟，让红薯焖一会，接着再开盖拿出来就可以了。
红薯营养又美味，吃起来香甜可口，谁不喜欢呢？如果你也爱吃蒸红薯的话，尝试一下这种做法哦。
烹饪小知识：
1、对于蒸红薯来说，要掌握3个技巧，第一个就是红薯不能剥皮蒸，只把两头去掉就可以了。
2、第二个则是热水上锅蒸，而非冷水直接上锅蒸。热水上锅能够使红薯吃起来甜度更高。
3、第三点是不能蒸好就开盖，而是需要焖一下，这个小小的技巧就可以让红薯的口感更加香甜。
在我们的生活中红薯受到了大家的喜爱，对我们的身体有很多的好处，并且一般人都是可以食用的，还有着粉糯甘甜的口感，以及使人的心情非常的愉快，我们都知道红薯的做法有很多，最常见的则是烤或者是蒸了，那么红薯怎么做好吃又简单呢？
食材
红薯 2个
方法/步骤
要想简单做红薯还想好吃的话，也是有很多种方法的，如烤红薯，主要是使用两个红心的心薯，先把红薯清洗干净，放到已经铺好的锡纸的烤盘上面，放到烤箱的中层，调到两百度烤上大约一个小时左右的时间，一直烤到红薯渗出糖汁来就可以了，红薯要选择小一些的，不然烤制的时间会很长，红薯的个头要均匀，不然小的熟了大的还没熟，使用烤网烤红薯的时候，要注意下面要放层烤盘，避免汁液流到烤箱里面而引起意外。
红薯怎么做好吃又简单
还有红薯粥的做法也是很简单并且很好吃的，在我们的生活中也有很多人选择了红薯粥的食用方法，主要是用到了大米与红薯，把大米清洗干净并放到清水里面浸泡一夜，红薯的皮去掉后切成小丁，放到保鲜盒里面浸泡一夜，这样会更容易煮开花，红薯切成小丁状也是可以使煮粥的时间缩短的，在早上起来之后把红薯丁与大米放到砂锅里面，加入适量的开水熬煮，煮开后进行搅拌到粥粘稠就可以了。
红薯怎么做好吃又简单
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红薯怎么做好吃又简单呢？对于红薯相信大家并不陌生，在我们的生活中可以说是常见的不能再常见了，关于红薯有着很高的营养价值，并且也有着多种多样的做法，烤红薯与红薯粥的做法即简单又好吃，在以上有相关内容的详细的介绍，希望可以帮助到大家。
我的做法是先把水烧热，烧到把手放在篦子上方能感觉到热气，这时候放入红薯，盖上锅盖，然后大火把水烧开，然后转小火15分钟出锅。
红薯里的淀粉要在60度左右才最容易转化成糖分，太高温是不行的。
所以要温水入锅，大火烧开水转小火，让红薯慢慢升温，尽量多的把糖分蒸出来，红薯越干越甜，所以烤红薯才那么好吃，蒸的肯定水分多，所以只能从淀粉下手。
而且不需要蒸到稀烂，蒸时间长了，水分进入的太多，红薯会变成水泡一样的，不甜还水滋滋的。
再说红薯也不需要讲熟不熟，红薯本身就能生吃，加热只是为了绵软口感，所以15分钟小火蒸煮足够了。
当然锅大锅小也有关系，因此时间自己把握调整，第一次先按我说的尝试下
