这只是其中一部分做法。1.红烧五花肉：将五花肉切成块状，加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖等调料，烧至肉熟软入味，汁浓色红。
2.煎五花肉：将五花肉切成薄片，放入热锅中煎至两面金黄，撒上盐和孜然粉，口感香脆。
3.炖五花肉：将五花肉切成块状，加入水、姜片、葱段等调料，用小火炖至肉熟软入味，汤汁浓郁。
4.卤五花肉：将五花肉切成薄片，加入卤料（酱油、八角、桂皮、花椒等）煮至入味，味道鲜美。
5.烤五花肉：将五花肉切成薄片，腌制后放入烤箱烤至金**，口感香脆。
6.爆炒五花肉：将五花肉切成丁状，加入葱姜蒜、干辣椒等调料，爆炒至肉熟软入味，口感鲜香。
7.煮五花肉：将五花肉切成小块，加入豆腐、白菜等食材，煮至熟软入味，汤汁鲜美。
1、五花肉、蒜仁、青葱洗净备用。
2、把五花肉切块，蒜仁拍碎，青葱切段待用。
3、将炒锅加热，把冰糖20克放入锅内干炒至呈焦状。
4、再把五花肉块放入锅内炒至金**(先以大火快炒后换中火)。
5、倒入米酒300毫升，须盖过肉。
6、再加入酱油、八角茴香、蒜仁及青葱于卤锅内煮沸。
7、用中火卤30～50分钟即可。
原料：带皮五花肉 600克 葱 2棵 姜 3片 蒜 一头
卤包：草果 1个 花椒 5克 甘草 5克 桂皮 5克 八角 5克 小茴香 5克
调味料：盐 少许 料酒 酱油 糖 4勺 鸡精
做法：
1.五花肉切厚片，葱切段，加料酒，酱油腌30分钟
2.锅入油烧8成热，放入腌好的肉片，炸至肉片上色捞出可以把肉本身的油炸出来，就不会太油腻
3.把葱姜蒜加入煸出香味捞出来备用
4.锅留底油烧5成热，加糖炒至糖起**大泡时，加肉，酱油炒至上色
5.加葱姜蒜，卤包，料酒，水一起煮开后，换小火烧至肉微烂
6.加入盐，鸡精调味即可
(1)将五花肉洗净沥乾，先用1大匙酱油腌至入味备用。
(2)把油加热，将腌好的五花肉炸至金**，略呈金**，即可捞起，将油沥乾备用。
(3)取一锅子，先将五花肉放入，再倒入高升排骨酱，用大火煮约15分钟入味，再翻面卤15分钟。
(4)再将五花肉以及酱料一起放入电锅，蒸约半小时，将五花肉取出待凉後，切0.5公分片状，排入盘中，再淋上少许卤汁，撒上香菜即可食用。
