黄豆猪蹄汤是众所周知的美容靓汤，做法很简单，关键是猪蹄去腥这一步。猪蹄入锅煲汤之前要先汆水——猪蹄入冷水锅慢慢煮开，可以把大部分的血水和腥臭味都煮出来；煮的时候加一些花椒或白醋也能很好地去腥臭味；煮完后一定要用流水冲洗干净，这样处理后的猪蹄就基本没有腥臭味了。不需要加太多的香辛料，只需一点葱姜就能很好地提味，慢火炖制几个小时后，一碗汤白、豆烂、蹄酥的美容汤就炖好了。
材料 猪蹄 1000 克，黄豆 100 克，葱、姜、花椒适量
调料 盐 5 茶匙，水 8 汤碗
1.将猪蹄洗净倒入冷水锅，加花椒煮开后再煮几分钟，去腥、去血水。
2.将汆完水的猪蹄用流水冲洗干净，重新入锅加水，加入姜片和葱结。
3.煮开后加淘洗干净的黄豆转小火炖 2 小时左右。
4.煮至猪蹄软烂，汤色发白，出锅前 15 分钟调入盐。
厨艺笔记
1. 汆水时加些花椒能很好地去除猪蹄的腥臭味。
2. 汆完水用流水把猪蹄上的血沫充分洗净，同时也把腥臭味冲洗掉。
产妇吃的炖猪蹄做法有哪些呢
大家都知道产妇在生产之后身体是非常虚弱的，所以在坐月子期间一定要补充足够的营养，只有这样才可以让产妇的身体恢复到一个更好的状态，而最为常见的就是给产妇喝炖猪蹄汤，但是有很多人没有经验，不知道该如何炖猪蹄汤，那么现在就来了解一下怎样给产妇炖猪蹄汤？
怎样给产妇炖猪蹄汤
1、将猪蹄洗净，姜、葱切段。不喜欢葱的，也可以不放葱，但是姜还是要放。
2、烧一些开水，将猪蹄烫一下，俗称汆。再烧一些开水，将汆过的猪蹄放入，放入少量葱、姜，倒入料酒，煮大约15分钟。主要靠这道工序将猪蹄汤变清淡。注意：要用开水，而非放入冷水中煮开，这样，猪蹄内的血水不会瘪回去。
3、炖汤的锅内烧开水，或者倒入足量开水，放入煮过的猪蹄，加入葱、姜、料酒，小火炖2小时以上即可。这样煮出来的汤，油很少，有些奶白色。
猪蹄汤的营养价值有哪些
猪蹄中含蛋白质、脂肪、碳水化合物。并且还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质。同时猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老;具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用;有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
怎样给产妇炖猪蹄汤以上内容有了很详细的介绍，所以当孕妇生了宝宝之后，作为家长作为丈夫，一定要给宝妈炖猪蹄汤，因为这个汤的味道好，而且营养价值高，让产妇可以有更好的营养价值可以获取，同时也可以更快的恢复身体，希望这些内容可以帮助到您。
猪蹄炖黄豆的做法 主料：猪蹄250克,黄豆250克 调料：黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克 具体做法下： 1. 猪蹄用沸水烫拔净毛刮起去浮皮； 2. 黄豆提前浸泡1小时备用； 3. 姜洗净切片； 4. 大葱切段； 5. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸撇沫； 6. 加上酒、葱及黄豆加盖用文火焖煮； 7. 至半酥加精盐再煮1小时； 8. 调入味精即可。 黄豆猪蹄的作用： 猪蹄：猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者有一定的辅助疗效，还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松速度，适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃把敛者食用。 黄豆：其大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病概率，大豆脂肪富含饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。 如何做猪蹄汤 剁成小块放高压锅里大火烧开再小火烧20分钟 暂停 过会打开盖子把里面浮沫去掉再放入五香回香八角花椒盐等调料接着用小火烧20分钟 道美味猪脚汤成功啦（我秘方噢 楼主把分给我吧）谢谢
