1、主料：干米粉750克。
2、配料：瘦猪肉200克，水发冬笋100克，水发香菇25克，芹菜75克，青蒜50克。
3、制作方法：将干米粉用温水浸软，捞起沥干水待用。将猪瘦肉和水发笋切成3厘米长的丝。水发香菇亦切丝。芹菜和青蒜切成3厘米长的段。
4、锅中下50克猪油，在旺火上烧到六成热时，倒入肉丝稍煸一煸。再把笋丝、香菇丝下锅合炒约1分钟，加入芹菜、青蒜、酱油、味精和鲜汤烧2分钟，即成浇料，起锅待用。
5、把锅洗净，放在火上烧热，放猪油100克，烧到六成热时，放进米粉炒拌3分钟，再把浇料放入米粉内合拌约2分钟，至收干汤水即成。
食材
主料
芹菜
300g
粉条
150g
辅料
五花肉
100g
盐
适量
食用油
适量
五香粉
适量
味精
适量
生抽
适量
高汤
1小碗
葱姜
适量
步骤
1.粉条用热水焯软备用。
2.芹菜摘去小叶，洗净切寸段。
3.五花肉切粗条。
4.锅里放底油烧热，放葱姜末煸香，放五花肉煸成白色。
5.下入芹菜翻炒，加五香粉，生抽。
6.下入粉条，加高汤少许大火煸炒片刻。
7.加味精出锅装盘。
小贴士
