澳大利亚是一个拥有丰富自然资源的国家，拥有大量的冷冻水产品，以下是澳大利亚进口冷冻水产品的主要种类：
1. 鲜活水产：包括虾、龙虾、螃蟹、鳕鱼、石斑鱼等。
2. 冷冻海鲜：包括各种鱼类及鱼肉制品、贝类、章鱼、墨鱼等。
3. 冷冻贝类：包括扇贝、海蛎子等。
4. 冷冻肉类：包括各种家禽、牛羊肉、猪肉等。
5. 冷冻果蔬类：包括各种冷冻蔬菜、水果、浆果以及果蔬混合产品。
6. 冷冻面点：包括各种饺子、汤圆、水饺等。
7. 冷冻汤料、酱料等：包括辣椒酱、豆瓣酱、葱姜蒜末、炸酱等。
以上仅是部分常见的澳大利亚进口冷冻水产品，具体种类还因地区和厂家而异。
如按原料的性质来分，大体可分为荤馅、索馅和肉菜馅三大类。
一、荤馅:凡畜肉、禽、蛋、水产品等都可调制，以鲜猪肉为多见，少数民族地区则以牛羊肉为主。这些原料除单独成馅外，常与虾仁、海参、鸡丁、蟹粉等相配。口味要求质嫩多卤、鲜醇清香。荤馅通常可分为水打馅、攒冻馅、三鲜馅和合馅四种。
二、素馅:又称菜馅，以新鲜蔬菜为主，再配以其他素料调制而成，素馅口味鲜嫩清口，脆爽不腻，色泽美观又经济实惠，特别适合老年人食用。素馅根据配料的不同可分为清素馅、荤素馅、全馅三种。
三、肉菜馅:一般由肉类原料和蔬菜搭配而成，不仅在口味、营养上比较理想，并且可分为生馅、熟馅、生熟馅三种
