开个牛羊肉店需要办理以下证照：
1. 营业执照：申请登记为个体工商户，应当向经营场所所在地登记机关申请注册登记。申请人应当提交登记申请书、身份证明和经营场所证明。
2. 卫生许可证：需要到当地卫生局申请办理《卫生许可证》。
3. 健康证：申请办理健康证。
4. 税务登记证：需要到当地税务局进行办理。
5. 食品流通许可证：需要到工商部门进行办理。
请注意，具体所需的证照可能因地区和具体情况而异，建议您在办理前咨询当地相关部门，以确保顺利经营。
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