用料
猪蹄一只、莲藕3节、玉米两个、葱一根、姜一块、花椒适量、八角2个
做法
1、将洗净的猪蹄放入烧开沸水的锅中煮5分钟；
2、将锅中的猪蹄捞出，冲洗干净，砂锅中放入适量的水，放入猪蹄，姜片，葱段，大火烧开；
3、加入八角花椒，小火炖一个半小时。这个时间处理莲藕和玉米，把莲藕去皮洗净切成片或者滚刀，把玉米切成段在中间切开；
4、在炖了一个半小时的猪蹄汤中加入莲藕玉米大火烧开小火炖半小时；
5、加入适量的盐，关火加入葱花，美味的莲藕玉米猪蹄汤炖好了。
莲藕玉米排骨汤的做法窍门
主料排骨300克玉米1个藕300克 辅料油适量盐适量水适量
步骤
玉米莲藕排骨汤的做法步骤11.原料准备好。
玉米莲藕排骨汤的做法步骤22.排骨切块放入凉水锅中，水要一次添满，倒入一勺料酒，大火煮沸后，捞出。
玉米莲藕排骨汤的做法步骤33.排骨全部盛出锅备用。
玉米莲藕排骨汤的做法步骤44.将莲藕切块。
玉米莲藕排骨汤的做法步骤55.玉米切段。
玉米莲藕排骨汤的做法步骤66.锅中放入大葱段、姜片， 大火煮沸后转小火慢炖一段时间，放入玉米段和莲藕块炖一会，放入排骨，继续小火炖一个小时。
玉米莲藕排骨汤的做法步骤77.一小时后开锅盖，会闻到一股浓浓的莲藕香。
玉米莲藕排骨汤的做法步骤88.出锅即可。我一般做汤不喜欢放盐或其它调味品，就喝原汤感觉挺好。这道汤简单容易，口感清淡，老少皆宜。
做法：
1、将猪排骨洗净，剁小块，用沸水焯烫去血水，捞出洗净，沥水;玉米去蒂、皮、须，洗净剁小段;莲藕洗净，去皮，切段。
2、将排骨块、玉米段、藕段放入锅中，加葱末、姜片、大料、鸡精、料酒、盐，大火煮沸，转小火炖约30分钟即可。
小贴示
1、排骨焯水时一定要用温水，而不是烧开再倒入排骨，这样才能去除内部血水，煲出的汤更清润。
2、藕最好买粗的，口感更粉糯。莲藕清水泡加几滴白醋，可防止氧化
3、一定要用甜玉米，最好用干香菇，特别入味，煮汤的水一次性加够，中间尽量不要加凉水也不要开锅盖
